このブログ (345Women’s) では、
生活や人生を豊かに楽しく生きることを目的として進めています。

私は食べる事が好きであり食に対してとても興味があります。様々な国の料理を知ることで食の豊かさと楽しみを得ています。

それと同時に、料理負担の軽減や健康の意識、食品の無駄を減らすことで生活(人生)を豊かにしたいとも思っています。

このブログでは、気軽で作りやすい海外の家庭料理を中心に家庭料理人(皆さんも同じく)として多様性に溢れた料理のレシピを記載していきます。

私にとっての家庭料理

家庭料理というのはレシピの内容をいつでも一部を変更可能であり、あなたの好みに変えるができます。その時の食材の状況で変えたり、お肉のサイズや部位を変えたりなどできます。

全体の多様性から、あなたの中の多様性を作ることができます。家庭料理というのは、そういう意味でとてもクリエイティブですね!

私が紹介しているレシピの量や食材は、絶対にではなく、多少の差や違いがあっても大丈夫です。作る際の目安や基本として掲載しています。

掲載している料理は、私が実際に家庭で提供している料理であり、実生活の家庭料理です。

掲載後は、日常的に自分のレシピを見ながら料理をし、デザートも作っています。分量に多少差があり食材を変えたり(代用)少なくしたり多くしたりもします。

しかし、それが家庭料理だと思っています。


このブログのレシピは、家庭での食事を意識していますから、飾りつけなどは最小限であり、香料なども使いません。

家庭の中で提供する料理をメインに作っていますから、家族の健康なども配慮し必要のないものは省いています。ぜひ、気軽にレシピを見て作ってみましょう。

日常的に自分のレシピを見ながら毎日の食事を作っていますので、この方がより良いと思ったら変更したりします。

難しいものよりも、簡単で地域密着のように、家庭密着で進めていきます!(私の家庭状況に左右されますが・・・)よろしくお願いします。

でも、何か質問や気になることなどありましたらレシピコメントやお問い合わせメールよりご連絡ください。

ABOUT BLOG

海外の味を共有する

このブログを始めたきっかけというのは、以前にもはてなブログなどで海外の料理レシピを載せていた延長でもあります。私は料理を作ることより食べる事が好きです。

食べたい料理を食べるために作っています!←これが本来の目的です。

そして、その作った料理は確かに美味しい!ので、皆さんと共有して食を楽しみたいと思いました。私の中で、美味しい食事をする事は、人生豊に楽しむための一つの方法です。

その為、食費が一番高いです(苦笑)

けれども、食は体の健康を作るとともに心も満たすものなので良しとしています。

海外の経験から私は日本食より海外の食事の方が合っていると気づき、日本に帰ってきてからも、海外の味が恋しくなり外食では満たされない味に不満なので自分で作ることにしたのです。

健康の面からでも外食をするよりも、自炊がよいのでお菓子なども作っています。

食を意識する

美味しい料理を食べる事が好きですが、食に関する健康面にも意識しています。過度に意識はしていませんが、適度に体の中に入れる食について意識しています。

デザートでは、全粒粉やオーツ麦などを使って作るマフィンやケーキ・クッキーなども作ります。調味料も意識しています。醤油や味噌・みりん・酢などで、自然発酵されたものを使います。

レトルトやタレ・ドレッシングなどは基本的には買わずに、調味料を合わせて作ります。

料理レシピ以外にも、健康(Health)に関して知っている知識をまとめて健康に関する意識を高め共有したいと思っています。(なかなか文章を書くのが下手で、進んでいません)

だから、健康(Health)に関する食を意識することは、人生を豊かに楽しむ方法の一つなのです!

食品廃棄物を減らす

多くの食品を捨てていることにストレスを感じていました。

自分の献立や買い物、料理の習慣など分析すると、食べきれないものや使わないもの、料理の頻度などあらゆることが見えてきました。原則(基本中の基本)として、家にあるもので使い切るレシピを考案し、新しいものを買う場合は、使い切ることを前提であること。

普段、自分が買う食材(大体作る内容は決まっているものです)を中心に、レシピを考案。数日のための料理レシピや冷凍保存できるレシピを選ぶことで、食材の無駄も料理の負担も減らします。

それでも余ったりしたものは、残り物レシピとして考案したりと工夫をします。料理をする際の切り捨ててしまう野菜類を利用して、チキンストックベジタブルブロスを作ります。

リサイクルすることは良いことですが、リサイクル品も減らしたいとも思っています。豆の水煮缶ではなく、乾燥豆を調理して冷凍保存するなどして、変更できるところはしています。プラスチック容器を減らし、ガラス容器や瓶を有効活用し、長期の利用をしています。

出来ることは、自家栽培


野菜を作っていた時期もありましたが、少々大変なので止めてしまいました。そこで、手間のかからないハーブ類を中心に現在は育てています。

ニガウリなど極力手間のかからないものは育てたりもします。フレッシュハーブ類は、地元のスーパーで手に入りにくい、又は鮮度が良くない等の理由でハーブ類を買いません。

しかし、私は料理でよくハーブを使うので庭で育てる事にしました。

料理でよく使うフレッシュハーブはタイム、ローズマリー、パセリなのでそれらは必須です。ドライオレガノもよく登場するので、お庭に植えてドライハーブにします。

また、ハーブの健康への効能も素晴らしいのでハーブティなどにも体調が良くない時など予防で飲みます。

英語を含んだブログ

英語を学ぶことは楽しいので、英語を加えています。
「英語が出来たらなぁ~」って思う事ありませんか? 私は、しょっちゅうです。


自慢できるほど英語が出来るわけではないのでやはり今でも英語を学びたいと思ったりします。英語が身につく1つの方法として、生活の一部で良いので入れる事だと思います。


きっと何度かこのブログに足を運ぶ間に、「この英語はこのことが書かれているぞ!」と、いつの間にか身についているんじゃないかと思います。

そして、ただ単に英語を使ったブログにしたいという私の願望です!

About Me!!

Tomitoroとイケメン犬マイク

私には、娘が二人います。

地方の私立中高一貫校に通う13歳。(中2)市立小学校に通う10歳で、1年後は受験生です。(小5)

私は中学2年生の時、父親に生活の乱れを指摘され短期の語学留学でオーストラリアに飛ばされました(苦笑)。

その体験で自由を味わった私は、高校生で自分から直接、日本人のほぼいないアイルランドの語学学校へ連絡を取りアイルランドへ留学しました。その後、帰国後、アイルランドで友達になったのでチェコへ遊びに行き、短大生卒業後に、短期で旅的に、イギリス・フランスへ行きました。

大人になってからは、オーストラリアに長期滞在をしたあと、日本へ戻りその半年後にカナダに長期滞在をしました。

海外経験のおかげで、外国の料理が好きです。家で海外の料理を作っていてなかなかそのような海外で食べらるような味や料理レシピも見ないので、ぜひ、みんなにも美味しい海外の気軽な家庭料理を知ってほしいと思って掲載しています。

日本にいても、実現可能な作りやすい家庭専門の料理を目指して掲載していきます!よろしくお願いします。

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