ガッツリお肉を食べたいから焼き肉用で頂きます!
使いやすいブロッコリーも加えて。
海外のアジアンフードのテイクアウトの味をそのまま再現しました!

 

 

食欲を掻き立てられるのはどうでしょうか。
がっつりと食べたいときに、簡単ですぐに出来て、尚且つご飯との相性も良すぎる。

海外でのテイクアウトで人気のアジアンフードの味。そして、中国料理店でも味わうことができますが、この味を家庭でも気軽に作ることが出来ます。

 

牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒めの材料

 

Ingredients

  • 牛肉(焼き肉用) 300g

  • ブロッコリー(花の部分)500ml分

  • 生姜(みじん切り) 小匙2

  • にんにく(みじん切り)小匙1

  • 【ソースの材料】
  • オイスターソース 1/4カップ

  • ビーフコンソメ 固形の1/6個

  • 水 1/4カップ

  • きび砂糖 小匙1

  • ごま油 小匙2

  • 醤油 小匙1

  • コンスターチ 小匙1~2
    (水大匙1~2で混ぜる)

 

牛肉は、お好きな部位で構いません。ブロッコリーは花の部分ですが、茎の部分も栄養豊富で食べれますので、5㎜ほどの厚さでカットすると良いです。

 

牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒めおいしい食べ方

 

美味しい食べ方ってあるの?
はい!あります!

海外のフードコートなどでは、丸い皿にワンプレートでおかずとごはんを区切ることなく盛り付けて頂きました。

 

 

だから、ごはんと一緒に食べてみてください! 写真のように小丼ぶりにしてもいいでしょう!

そして、ご飯ではなく、中華麺との相性も良いです。中華麺の上に牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒めを盛り付けて食べてみましょう!

 

牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め作り方

 

①ブロッコリー・お肉を食べやすい大きさにきる。生姜・にんにくをみじん切りにする。コンスターチは大匙1の水と混ぜ合わせる。オイスターソース・水とビーフコンソメ・砂糖・ごま油・醤油を混ぜてソースを作る。

②フライパンに油を大匙1入れ、中火でブロッコリーを4分程炒める。火が通るか、柔らかくなるまで。

 

 

③にんにくと生姜を加えて30秒ほど炒める。

④一旦ブロッコリーを取り出し、軽くフライパンを拭いた後に大匙1の油を入れお肉を焼く。塩・胡椒で味をつけ両面こんがり焼けるまで焼く。

 

⑤両面お肉が焼けたら、ブロッコリーを戻し2分程炒め温める。

⑥ソースを加える。

 

 

⑦水溶きコンスターチを加え、とろみがつくまで煮る。

⑧お皿に盛り付けてご飯や麺類と一緒に頂いてください!

 

ブロッコリーではなく他の野菜でも作ることが出来ます。パプリカやさやいんげん・スナップエンドウなどお好きな野菜でトライしてみてください!

 

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牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒めレシピ・印刷

 

牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

Course: DinnerCuisine: AsianDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

30

minutes

Ingredients

  • 牛肉(焼き肉用)300g

  • ブロッコリーの花の部分 500ml分

  • 生姜(みじん切り)小匙2

  • にんにく(みじん切り)小匙1

  • 【ソース】
  • オイスターソース 1/4カップ

  • ビーフコンソメ 1/6個

  • 水 1/4カップ

  • きび砂糖 小匙1

  • ごま油 小匙2

  • 醤油 小匙1

  • コンスターチ 小匙1~2(+水大匙1~2)とろみ用

InstRUCTIONS

  • ブロッコリー・お肉は食べやすい大きさに切る。生姜・にんにくをみじん切り。ソースの材料を混ぜ合わせる。コンスターチは水で溶いておく。
  • フライパンに油大匙1を入れ中火にする。ブロッコリーを入れ4分ほど火が通るまでまたは、柔らかくなるまで炒める。
  • 生姜とにんにくを加え約30秒炒める。
  • ブロッコリーを一旦フライパンから取り出し、軽くフライパンを拭き、お肉を加え、塩・胡椒で味付けし両面こんがり焼く。
  • ブロッコリーを戻し、2分ほど温め炒める。
  • ソースを加えて全体に混ぜ合わせる。水で溶いたコンスターチを加えてとろみがつくまで煮詰め出来上がりです。

Notes

  • コンスターチがない場合は、片栗粉で代用します。片栗粉の方がとろみがつきやすくダマになりやすいので、量を半分にするか火の調節を弱めゆっくり加熱する。