クラッシック チリビーンズ

濃厚で、リッチで、風味豊か。挽肉、ビーンズ、熟したトマト、新鮮な調味料、そしてお好みの具材をトッピング。このクラシックなチリのレシピは大勢を喜ばせます！

Classic Chili Recipe

少し辛みがある料理が、私は好きです。食欲をそそるし、少しの辛みは私たちに刺激を与えてくれます。

「ちょっと辛いけど美味しい！」と言いなかなかその刺激的な味覚から離れることができません。

このチリビーンズは、とても風味が豊かです。味は濃ゆくてリッチテイスト（濃厚な旨さ）です。日本語では「チリコンカン」として有名です。

レッドキドニーの豆とスパイスは絶妙に合い、合いびき肉のジューシーさとトマトの酸味が合いすべてが計算されたように食材の旨さを味わうことができます。

30分ほどで調理ができる上に、家族以外の人を喜ばせることができます！パーティや映画鑑賞、小腹がすいたときなどあらゆる場面で活躍できます。

チリビーンズと一緒に頂くサイドディッシュは、コーンブレッド、表面がカリカリの世界一、簡単なこねない職人パン、トルティーヤチップスなどです。

深皿（スープボウル）に入ったチリに、サワークリーム、シュレッドチーズ（細かく切ったチーズ）、トルティーヤチップスをトッピングしたら完成です！

チーズパン（パンにチーズをのせて焼いたパン）やインドのバスマティ米と一緒に食べてもおいしいです！

How Spicy Do You Like it ?

辛さの調節をしましょう！

レシピには、レッドチリパウダー（赤唐辛子の粉）が入っています。あなたのお好みの辛さに合わせて量を調節しましょう。

我が家では、小匙1/2～2/3です。(13歳と10歳）
小匙1にすると赤唐辛子の辛さにもよりますが子供には辛いようです。
大人の私だと小匙2/3～１にすると適度な辛さ（辛いけど美味しいと言える状態）だと思っています。

Ingredients to Make Classic Chili Recipe

• オリーブオイル　
• 玉ねぎ
• にんにく
• 合挽き肉
• 水
• ビーフコンソメ（固形）
• トマトペースト
• トマト（カット）缶
• キドニービーンズ缶
• チリパウダー
• オレガノ
• クミンパウダー
• コリアンダーパウダー
• 塩

How to Make Homemade Chili Recipe

キドニービーンズは水切りをしておく。玉ねぎは1㎝弱のみじん切りにし、にんにくはみじん切り。オレガノとスパイス・塩を準備し、カットトマト・トマトペースト・ビーフコンソメを用意する。

大きめの鍋にオリーブオイルを入れ中火にし、玉ねぎ・にんにくを加え玉ねぎがほぼ柔らかくなるまで炒める。挽き肉を加えピンク色が無くなりホロホロになるまで炒める。

ビーフコンソメと水を加えトマトペースト・カットトマト、さらにキドニービーンズ・オレガノ・スパイス・塩を加える。（※あればカイエンをほんの少し加える）

材料を混ぜ合わせ、沸騰したら蓋をせず弱火で30分煮込む。とろみがつき、味が組み合わさって良い味になったら出来上がりです。

トッピングにはトルティーヤチップス・チーズ・アボカド・サワークリームなどお好みで添えてお召し上がりください。

Variations：

食材を工夫することができます！

家庭料理は、家にある材料や分量で工夫することができます。上記の写真では４５０g→３００gの合いびき肉に変更し、ピーマンを４個加えました。

野菜の種類： 緑のピーマン、ジャガイモ、ニンジン、セロリ、マッシュルーム、ズッキーニなどを最初に玉ねぎと一緒に炒めて加えてもよいです。

肉類：合いびき肉の代わりに、鶏肉、牛肉、豚肉、イタリアンソーセージなどを使う。

スパイス類：タコス用のスパイスミックスを使うとテキサス風になります。

ビーフコンソメがない時は、チキンでも野菜でも水でも美味しく煮込むことができます。

How to Store Chili Beans

余ったらどのように保存すればいいでしょうか。

• 冷蔵保存する場合： 冷ましたチリビーンズは、密閉容器かジップロック（密閉袋）に入れて冷蔵庫で保存します。冷蔵庫での保存期間は５日間です。
  
  温める場合は、電子レンジか鍋で温めます。
  
  
• 冷凍保存する場合： チリビーンズが、完全に冷めてからジップロック（冷凍可能密閉袋）に入れて空気を抜きます。平らにして冷凍庫に入れる。冷凍保存期間は１か月間です。
  
  温める場合は、冷蔵庫で一晩かけて解凍した後に鍋か電子レンジで温める。

More Beans Soup Recipes You May Like

具だくさんの野菜と豆の入ったスープは、数日の食事のためにとても便利です。完全に冷ましてから冷凍すれば3か月保ちます。冷蔵であれば5日ほどです。

レンズ豆は水に浸すことなく調理ができ良質なたんぱく質の源でもあります。

シンプルな西洋レンズ豆のスープは伝統的なレンズ豆スープです。

アメリカ・北アメリカ風のInstant Pot で作るレンズ豆のスープで、クミンやオレガノの風味があり少し刺激のあるチリ（メキシカン）な感じもします。チーズ・ガーリックパンと一緒に食べると絶品です。

インスタントポットで作る方法ですが、鍋で作るレシピ鍋で作るBest レンズ豆スープもあります。

他には、Yummiest ベジタブルスープとInstant Potで作るVeganホワイトビーンズシチューには、ホワイトビーンズを使って野菜たっぷりの豆スープです。

スープやほかの料理で通常は捨ててしまう野菜の切れ端や皮などを使って作る残り野菜で作るベジタブルブロスと残り野菜で作るチキンストックです。

Best Chili Recipe

Shopping;

以前は缶を購入していましたが、現在は紙パックの方を購入して常時ストックしています。カットトマトを利用したレシピが多くあります。レシピでは400g（缶）で表示しています。紙パックは390gですが、多少の誤差は問題ありません。

キドニービーンズは乾燥豆400gを調理すると１㎏ほどになります。

トマトペーストもまとめ買いしてストックしています。1袋10gは大匙１になりとても使いやすいです。トマトペーストもレシピの中でよく登場します。