カリっと焼いた豚肉に色鮮やかなパプリカとブロッコリーを加えました。30分以内で作れる中華の炒め物です。

 

 

いつもの炒め物を、チャイニーズにするだけで炒め物がとても美味しくなります。日常で使う調味料で作れるのがとても良いです!

中国料理では、特別な材料なしに作るのが私は好きです。そして家にある材料で気軽に素早く美味しく作れるのを提供します。

野菜は、緑のピーマンやカリフラワー・スナップエンドウでもいいです。家にある野菜を使ってみてください。

ブロッコリーとパプリカのクリスピーポークの材料

 

Ingredients

  • 豚バラ 150g

  • 塩 適量

  • コンスターチ 大匙1

  • ブロッコリー(花の部分)200g

  • 赤パプリカ 1個

  • ソースの材料
  • にんにく 1個

  • 生姜 小匙1/2

  • きび砂糖 大匙1と1/2

  • 醤油 大匙1と1/2

  • 挽き黒こしょう 適量

 

ブロッコリーとパプリカのクリスピーポークの作り方

 

①ブロッコリーの花の部分を半分または1/4に切ります。茎が直径1㎝あるなら1/4に切ります。

②パプリカは縦に切ります。

 

 

③豚バラ肉は、2~3㎝の長さに切りボウルに入れる。塩を1~2つまみ入れて混ぜた後、コンスターチを加えて豚バラ全体にまんべんなくコーティングします。

④ソースの材料をすべて入れて混ぜ合わせて置く。

 

⑤フライパンに大匙1の油をいれ中火にする。ブロッコリーとパプリカを入れる。

⑥約2分炒めて野菜が柔らかくなったらフライパンから取り出す。

 

 

⑦大匙1の油を入れて中火にする。

⑧豚肉を入れカリカリのブラウンカラー(茶色)になるまで約5分炒める。

 

⑨余分に出た豚バラの油をペーパで取り除き、ブロッコリーとパプリカをフライパンに戻す。

 

⑩ひと混ぜしたら、ソースを加える。(※焦げやすいので弱火にしてから加える)全体に絡めたら出来上がりです。

 

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ブロッコリーとパプリカのクリスピーポークのレシピ・印刷

 

ブロッコリーとパプリカのクリスピーポーク炒め 

Course: DinnerCuisine: ChineseDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

25

minutes

材料

  • 豚ばら薄切り肉 150g (2~3㎝の長さに切る)

  • 塩 適量

  • コンスターチ 大匙1

  • ブロッコリー(花の部分)200g(半分or1/4に切る)

  • 赤パプリカ 1個(縦に細切り)

  • ソースの材料
  • にんにく 1個(細かいみじん切り)

  • 生姜 小匙1(細かいみじん切り)

  • きび砂糖 大匙1と1/2

  • 醤油 大匙1と1/2

  • 黒挽きこしょう 適量

作り方

  • ブロッコリーを半分または1/4に切り、パプリカは縦に細切りにする。豚バラを約2~3㎝の長さに切りボウルに入れる。
  • ボウルに入れた豚バラに塩を適量振りかけ味をつけコンスターチを大匙1入れ、まんべんなく豚バラをコーティングする。
  • フライパンに油を大匙1入れ中火にする。ブロッコリー・パプリカを加え約2分、柔らかくなるまで炒めたら一旦取り出す。
  • 同じフライパンに大匙1の油を入れ、豚肉を入れる。カリカリになるまで約5分炒める。でた余分な脂はペーパーで吸い取る。
  • 取り出したブロッコリーとパプリカをフライパンに戻し、ひと混ぜする。ソースを加え全体にいきわたるよう混ぜ炒めて出来上がり。

Notes

  • ソースを加えるときは、焦げやすいので火を弱めてから加える
  • 豚バラは、カリカリになるまでしっかり焼くと美味しくなる