シンプルで簡単なグリーンサラダが定番!

Simple Green Salad

シンプルなグリーンサラダが定番になる理由があります。それは、新鮮・素早く・簡単だからです。

準備したグリーンサラダに調味料・香辛料をかけてサラダと混ぜ合わせるだけのシンプルで簡単なサラダです。また、酸味となるものとオイルを変えればどんな料理にも合うサラダになります。

メスクランやレタスなどのグリーンの野菜をちぎったものやグリーンミックスサラダを使ったりベビーリーフなどお好きなグリーンカラーのサラダを選びます。

Ingredients

  • グリーンサラダ 7カップ分
  • オリーブオイル 80ml
  • バルサミックビネガー 大匙2
    (or レモン汁
  • 塩・こしょう 適量

Variations On Vinaigrette

日本での定番の材料を使ったドレッシングを紹介

(醤油のドレッシング)

  • 良質の植物性オイル 120ml
  • ごま油(お好みで)小匙1
  • 米酢 or レモン汁 大匙3
  • 塩・こしょう 適量
  • 醤油 大匙1

(味噌ドレッシング)

  • 良質の植物性オイル 大匙3
  • 米酢 or レモン汁 大匙3
  • 温かいお水 大匙2
  • 味噌 大匙3
  • 醤油 大匙1

Rinsing and Drying

洗い流しと乾燥の方法

大きな鍋やボウルの中でサラダスピナーやザルを入れグリーンサラダを入れる。

外側の容器に水を入れサラダをぐるぐると振り回す。サラダスピナーやザルを水から出し容器の中の水を注ぐ。
水に砂や汚れが混ざらなくなるまで繰り返します。

その後、サラダを回転させるか(スピナー)タオルで優しく水けを拭き取ります。

サラダスピナーがあるととても便利です。私が使用しているスピナーはOXOサラダスピナーです。サラダ以外にも水切りしたい野菜があると使いますし、野菜の水洗いや水につけておきたい時にも使えます。

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How to Make Simple Green Salad

水切りした野菜をボウルに入れて、ドレッシングの材料:オイル、ビネガー、塩とこしょうを少々加えて混ぜる。味見をし、調味料を調節してすぐお召し上がりください。

(ドレッシングの材料によっては混ぜ合わせた後に加えたほうが良い場合もあります。)

Growing Sunny lettuce

土を整えたので秋植えのサニーレタスをホームセンターで購入しました。だいぶん大きくなりましたよ。サニーレタスは過去にも植えたことありますが、虫も寄り付きにくいためとても育てやすいです。

サンドイッチやちょっとしたサラダが必要な時は、庭から摘んですぐに利用できるのでとてもうれしいものです。外側から収穫して行きますので、暫くの間は収穫を楽しむことが出来ます。

サニーレタスは、春と秋植えがあります。春に植えたことがありますが、虫がとても多くて・・・レタスの間で住処にしていた小さな虫たちが・・・・レタスの被害はなかったけれどちょっと・・・・虫たちに捧げました。

どちらにせよ、農薬など使わず出来る限り自然な状態で栽培したい場合は秋植えがおすすめです。

Other Salad Recipes

Simple Green Salad Recipe

シンプルグリーンサラダ

Course: Sides
Servings

4

servings
Total time

10

minutes

Ingredients

  • グリーン葉もの(レタスなどの野菜)

  • オリーブオイル 80ml

  • バルサミコ酢(or レモン汁) 大匙2

  • 塩・こしょう 適量

Instructions

  • 水切りした野菜をボウルに入れて、ドレッシングの材料:オイル、ビネガー、塩とこしょうを少々加えて混ぜる。味見をし、調味料を調節してすぐお召し上がりください。
    (ドレッシングの材料によっては混ぜ合わせた後に加えたほうが良い場合もあります。)

Notes

  • (醤油のドレッシング)
    良質の植物性オイル 120ml
    ・ごま油(お好みで)小匙1
    ・米酢 or レモン汁 大匙3
    ・塩・こしょう 適量
    ・醤油 大匙1
  • (味噌のドレッシング)
    ・良質の植物性オイル 大匙3
    ・米酢 or レモン汁 大匙3
    ・温かいお水 大匙2
    ・味噌 大匙3
    ・醤油 大匙1

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