ハニージンジャーチキンのアジアン炒め

海外にいた時、東南アジア系のお店でテイクアウトしていた味。野菜も豊富ながら気軽に食べれる炒め物。ご飯と一緒に盛り付けたテイクアウトお弁当。

Honey Ginger Cashew Chicken Stir Fry

はちみつの甘さと生姜の味が絶妙に美味しくて、そこにピリッと辛い刺激がたまらなく美味。海外にいたとき、甘系なのにチョイ辛みたいな不思議な炒め物に魅了されました。

このハニージンジャーに使った材料は、鶏むね肉・ブロッコリー・パプリカ・カシューナッツで、とてもヘルシー（健康的）志向な料理です。

そこに、たっぷりの生姜とにんにくも加えられていて体によさそう！

ご飯ととても相性が良いので、健康志向なら玄米もおすすめです。または、アジアンの雰囲気を出すなら、タイ米なども！！

Ingredients to Make Honey Ginger Cashew Chicken Stir Fry

 

How to Make Honey Ginger Cashew Chicken Stir Fry

玉ねぎは1㎝角に切り・パプリカは縦に切る。ブロッコリーは半分 or 1/3に切り、2～3㎝の小さいサイズにする。むね肉の皮は外し、2～3㎝の大きさにきる。生姜とにんにくを準備し、ソースも合わせて置く。

フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒める。玉ねぎが柔らかくなるまで炒めたら、ブロッコリーとパプリカを加え炒める。ブロッコリーとパプリカが柔らかくなったら、一旦フライパンから取り出す。

フライパンにオリーブオイルを入れてむね肉の中心部の色が変わるまで炒めたら、場所を開け生姜とにんにくを1分炒める。ソースを加え、火加減を調節しながらとろみがつくまで１～２分炒める。

とろみがついたら、火元からフライパンを離し、炒めた野菜を戻しカシューナッツを加え全体を混ぜ合わせる。

ご飯と一緒に盛り付けて食べてね！野菜もたくさんで良質なたんぱく質のむね肉で健康的なおかずです！我が家では、玄米食で今回は雑穀を加えて炊きました！

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