インスタントポット マッシュポテト
SIDES DISH, INSTANT POT

Instant Pot マッシュドポテト

Cooks in 23 Difficulty Easy
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とてもクリーミーで滑らかなマッシュドポテトは、Instant Pot を使えばとても簡単に作ることが出来ます。わたしは、Instant Pot でマッシュドポテトを作ったら夢のように早く作ることが出来きました。

Instant Pot Mashed Potatoes

じゃがいもの皮をむくのは仕方ないとして、柔らかくなるまでお鍋で茹でる作業があまり好きではありませんでした。

Instant Pot は、鍋で加熱するよりも短時間で完璧なマッシュポテトが作れます。

じゃがいもに火が通るのが早いだけはなく、簡単にマッシュして、あっという間にクリーミーで滑らかなマッシュドポテトになります。

残った水切りも簡単で、Instant Pot の中ですべての作業が完結してしまうこの素晴らしいアイデアは、手放すことが出来なくなるでしょう。

あなたがInstant Pot を持っているならば、必ず作るでしょう。そして、この素晴らしいInstant Pot のマッシュドポテトはあなたのレシピの中に収まることになります。

マッシュドポテトにはサワークリームを加えるのが人気ですが、私はシンプルな食材で作り、作りやすさにも重視しています。

手に入りやすい(冷蔵庫にいつもあるような)牛乳、バター、塩で作ります。この手近な材料が、とても素晴らしく滑らかでふわっとした美味しいマッシュドポテトになるのです。

What You Need

・じゃがいも じゃがいもはどのタイプのものでも使うことが出来ます。日常的にメークインを使っているのでそれを使います。しかし、クリーミーでふわっとしたマッシュポテトに向いているものは粘質いもではない粉質いもである男爵いもやきたあかりでしょう。

・水 作るじゃがいもの数によって水の量を調節します。
6quartのInstant Pot で500g~1500gのじゃがいもなら250mlの水が必要です。

・バター 有塩バターを使います。
345women’s Recipeではすべて有塩バターで作ることで、使わなかったを無くす工夫をしています。

・牛乳 牛乳が一番手頃ですね。牛乳でもクリーミーさを与えてくれます。
さらにリッチなテイストを望む場合は、生クリームを加えると良いでしょう。

・塩 じゃがいもを茹でるときに塩を使い、さらに茹で上がったじゃがいもにも塩を加えます。塩は、ジャガイモの風味を出すのに必要です。

・Instant Pot 6quart 

Instant Pot (インスタントポット)
created by Rinker

How to Make Instant Pot Mashed Potatoes

じゃがいもの皮をむき、同じ大きさになるよう 3㎝~5㎝ で角切りにしていきます。じゃがいもは潰すので完璧に仕上げる必要はありません。

ポットの中に水とカットしたじゃがいもを入れます。小匙1/2の塩を加えかき混ぜる。

インスタントポットの蓋を閉め、シーリングにバルブ(圧力が抜けるところを閉める)を設定します。

圧力調理(pressure cook)高圧(High)で8分に設定します。圧力がかかるまで5分ほどかかります。

圧力調理が終わったら圧力を素早く抜き、Cancel(取り消し)ボタンを押します。余分な水を切り、残りの塩、小匙1/2とバター、牛乳を加えます。

ポテトマッシャー又は、ハンドミキサーなら低速で15秒ほどですばやく潰すことが出来ます。

You can Also Add

マッシュポテトは、非常に汎用性(幅広く使える)が高いです。多くの料理に使うことが出来ます。

・デカダン(贅沢にわがままに)なマッシュポテトを作りたい場合は、バターを2倍や3倍に増やし牛乳を減らします。バターたっぷりのマッシュポテトを味わうことが出来ます。

・細切れのチェダーチーズ・クリームチーズを加えるとチーズリーなマッシュポテトになります。

・カリカリに焼いたベーコンと小葱のみじん切りをトッピングするローデッドポテト(Loaded Potato)もあります。

Main dishes to Serve with

メインディッシュと一緒に食べるなら?

ガーリックマッシュルームの鶏もも肉
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Instant Pot バルサミコの豚ヒレ肉

Why Use an Instant Pot ?

なぜインスタントポットを使うのか。

もし、あなたが海外の料理に興味があるのならぜひ、使ってほしい家電の一つであるInstant Pot です。

インスタントポットは、じっくり煮込んだ料理からケーキやデザートまで作ることが出来ます。

料理の時間短縮多めの量を一度に作って置くことが出来るのも私が使う理由の一つです。

・その他にとても安全であることは、かなりメリットです。フライパンと同じように炒める、焼くができますがコンロ(IH)より安全で油も飛び散らない。

・実は、パンやケーキ、カスタード、チーズケーキも作ることが出来る。

・そして、最大な特徴は、後片付けが楽である。インスタントポットは、鍋一つです。蓋の部分も苦なく手洗いでも洗える事です。

Instant Pot (インスタントポット)
created by Rinker

私のはアメリカから輸入したので英語表記ですが、同じものが日本語表記であります。
同じなので作りやすいと思います。

インスタントポットは、世界中で利用されているほど人気です。

ただ、私が思うに日本料理の感覚からは少しずれるのではないかと思っています。日本の料理では日本の電気圧力鍋を選ぶ方が使いやすいでしょう。

海外の料理を気軽に作りたい場合は、ぜひ購入してみるのも良いでしょう。

Instant Pot のレシピは今後も増やしていきますので(出来ればInstant Pot に集中したいほどですが・・・)、気に入るレシピが多くなったら検討してみるのもいいですね。

Instant Pot Mashed Potatoes

Instant Pot マッシュドポテト

Course: other
Servings

6

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

8

minutes
Total time

23

minutes

Ingredients

  • じゃがいも 1300g~1500g

  • 水 250ml

  • 塩 小匙1(分割する)

  • バター 大匙3~4

  • 牛乳 大匙4

Instructions

  • じゃがいもの皮をむき、同じ大きさになるよう 3~5㎝ で角切りにしていきます。じゃがいもは潰すので完璧に仕上げる必要はありません。
    ポットの中に水とカットしたじゃがいもを入れます。小匙1/2の塩を加えかき混ぜる。
  • インスタントポットの蓋を閉め、シーリングにバルブ(圧力が抜けるところを閉める)を設定します。圧力調理(pressure cook)高圧(High)で8分に設定します。圧力がかかるまで5分ほどかかります。
  • 圧力調理が終わったら圧力を素早く抜き、Cancel(取り消し)ボタンを押します。余分な水を切り、残りの塩、小匙1/2とバター、牛乳を加えます。ポテトマッシャー又は、ハンドミキサーなら低速で15秒ほどですばやく潰すことが出来ます。
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