イタリアンミートボール‼
ハーブとチーズが溶け込んだジューシでコク旨の「トマトソースでイタリアンミートボール」です。
Italian Meatballs with Tomato Sauce

手ごろで手に入りやすい合いびき肉で、本格的なイタリアンミートボールのトマトソースはいかがですか。
イタリアンハーブの風味とチーズのコク・お肉からの旨味がしみ込んだトマトソースは最高です。子供も大人もきっと気に入ってくれるでしょう。
大人には、ワインと一緒に頂くのもおすすめです。そして、茹でたスパゲッティの上にこのミートボールとソースを盛り付けてトマトソースのイタリアンミートボールスパゲッティになります。

または、バケットなどのパンをちぎってこのおいしいソースにつけて食べてみてください。間違いなくおしゃれな食事になるでしょう。

Ingredints
For Tomato Sauce
- にんにく
- ベイリーフ(ローリエ)
- 赤唐辛子(粗びき)
- オリーブオイル
- トマト缶
For Meatballs
- パン粉
- 牛乳/豆乳
- 合いびき肉
- パルメザンチーズ
- 卵
- にんにく
- 塩
- イタリアンドライハーブミックス

How to Make Italian Meatballs with Tomato Sauce
ソースを作る
①トマト缶400mlを2つ(800ml)と、にんにくをみじん切り・ローリエ・唐辛子をみじん切りにし準備します。
②鍋にローリエと赤唐辛子を入れて中火にします。
③にんにくが軽く色づいたら
④トマト缶を加え30分煮込みます。沸騰したら、中弱火にします。ホールトマトの場合は、柔らかくなったらマッシャーなどで潰します。

煮込んでいる間に、ミートボールを作る
⑤大きめのボウルにパン粉を入れて、豆乳/牛乳を加えます。
⑥パン粉がなじんだら、合いびき肉・パルメザンチーズ・卵・にんにく・塩・ハーブを加えます。
⑦ヘラを使って混ぜた後は、手を使ってよく練り合わせます。そのあとは、大匙2の量ぐらいのボールを作りながら⑧30分煮込んだトマトソースに塩・コショウで味を調える。30分煮込んだら温める程度の保温でソースを温めておきます。その中にミートボールを入れていってください
ミートボールを手で丸める時は、手に薄く油を塗ってからするときれいなボールになります。

⑨ミートボールをすべて入れたら、蓋をして中弱火で10分煮込みます。
⑩10分煮込んだ写真です。この後、蓋をせずにさらに10分煮込みます。
⑪10分後出来上がりです。
⑫お皿に盛り付けて頂いてください。すごくジューシーでコクのあるトマトソースのイタリアンミートボールの出来上がりです!



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Italian Meatballs with Tomato Sauce Recipe
トマトソースのイタリアンミートボール
Course: MainCuisine: ItalianDifficulty: Easy4-6
servings5
minutes50
minutes55
minutes茹でたスパゲッティやパンと一緒に頂くのもおすすめです。
Ingredients
- for Tomato Sauce
にんにく(みじん切り)3片
ローリエ 1枚
赤唐辛子(みじん切り)小匙1/4
オリーブオイル 大匙2
トマト缶 800ml
- For Meatballs
パン粉 100ml
牛乳/豆乳 60ml
合いびき肉 500g
パルメザンチーズ 100ml
卵 1個
にんにく(みじん切り)1片
塩 小匙1/2
※イタリアンミックスハーブ 小匙1
塩・胡椒 (味見用)適量
iNSTRUCTIONS
- トマトソースを作る。鍋にオリーブオイルを入れ、赤唐辛子・ローリエを入れ中火にする。にんにくを加え軽く色づくまで炒める。
- トマト缶を加え、沸騰したら中の弱火で30分煮る。ホールトマトの場合は、柔らかくなったらマッシャーなどで潰す。
- トマトソースを煮込んでいる間に、ミートボールを作ります。
おおきめのボウルにパン粉を入れ牛乳を加えてなじませる。 - パン粉が柔らかくなったら、ひき肉・パルメザンチーズ・卵・にんにく・塩・ミックスハーブを入れて混ぜる。途中、手を使ってよく混ぜ合わせる。
- 手に軽く油を塗り、大匙2ぐらいの量でボールを作る。トマトソースを30分煮込んだら塩・胡椒で味を調え保温程度の弱火にする。トマトソースの中に、ミートボールを入れていく。
- すべてのミートボールを鍋にいれたら、蓋をして中弱火で10分煮る。
- 10分経ったら、蓋を取りひと混ぜしたらさらに10分煮て出来上がりです。
Notes
- ※イタリアンミックスハーブがない場合:ドライオレガノ小匙1/4・ドライバジル小匙1/4・フレッシュパセリ(粗目のみじん切り)1/4カップ