イタリアンミートボール‼ 
ハーブとチーズが溶け込んだジューシでコク旨の「トマトソースでイタリアンミートボール」です。

Italian Meatballs with Tomato Sauce

手ごろで手に入りやすい合いびき肉で、本格的なイタリアンミートボールのトマトソースはいかがですか。

イタリアンハーブの風味とチーズのコク・お肉からの旨味がしみ込んだトマトソースは最高です。子供も大人もきっと気に入ってくれるでしょう。

大人には、ワインと一緒に頂くのもおすすめです。そして、茹でたスパゲッティの上にこのミートボールとソースを盛り付けてトマトソースのイタリアンミートボールスパゲッティになります。

または、バケットなどのパンをちぎってこのおいしいソースにつけて食べてみてください。間違いなくおしゃれな食事になるでしょう。

Ingredints

For Tomato Sauce

  • にんにく
  • ベイリーフ(ローリエ)
  • 赤唐辛子(粗びき)
  • オリーブオイル
  • トマト缶 

For Meatballs

  • パン粉
  • 牛乳/豆乳
  • 合いびき肉
  • パルメザンチーズ
  • にんにく
  • イタリアンドライハーブミックス

イタリアンハーブがない場合
ドライオレガノ小匙1/4・ドライバジル小匙1/4・フレッシュパセリ(粗目のみじん切り)1/4カップ

 

How to Make Italian Meatballs with Tomato Sauce

ソースを作る

①トマト缶400mlを2つ(800ml)と、にんにくをみじん切り・ローリエ・唐辛子をみじん切りにし準備します。
②鍋にローリエと赤唐辛子を入れて中火にします。

③にんにくが軽く色づいたら
④トマト缶を加え30分煮込みます。沸騰したら、中弱火にします。ホールトマトの場合は、柔らかくなったらマッシャーなどで潰します。

煮込んでいる間に、ミートボールを作る

⑤大きめのボウルにパン粉を入れて、豆乳/牛乳を加えます。
⑥パン粉がなじんだら、合いびき肉・パルメザンチーズ・卵・にんにく・塩・ハーブを加えます。

⑦ヘラを使って混ぜた後は、手を使ってよく練り合わせます。そのあとは、大匙2の量ぐらいのボールを作りながら⑧30分煮込んだトマトソースに塩・コショウで味を調える。30分煮込んだら温める程度の保温でソースを温めておきます。その中にミートボールを入れていってください

ミートボールを手で丸める時は、手に薄く油を塗ってからするときれいなボールになります。

⑨ミートボールをすべて入れたら、蓋をして中弱火で10分煮込みます。
⑩10分煮込んだ写真です。この後、蓋をせずにさらに10分煮込みます。

⑪10分後出来上がりです。
⑫お皿に盛り付けて頂いてください。すごくジューシーでコクのあるトマトソースのイタリアンミートボールの出来上がりです!

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Italian Meatballs with Tomato Sauce Recipe

トマトソースのイタリアンミートボール

Course: MainCuisine: ItalianDifficulty: Easy
Servings

4-6

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

50

minutes
Total time

55

minutes

茹でたスパゲッティやパンと一緒に頂くのもおすすめです。

Ingredients

  • for Tomato Sauce
  • にんにく(みじん切り)3片

  • ローリエ 1枚

  • 赤唐辛子(みじん切り)小匙1/4

  • オリーブオイル 大匙2

  • トマト缶 800ml

  • For Meatballs
  • パン粉 100ml

  • 牛乳/豆乳 60ml

  • 合いびき肉 500g

  • パルメザンチーズ 100ml

  • 卵 1個

  • にんにく(みじん切り)1片

  • 塩 小匙1/2

  • ※イタリアンミックスハーブ 小匙1

  • 塩・胡椒 (味見用)適量

iNSTRUCTIONS

  • トマトソースを作る。鍋にオリーブオイルを入れ、赤唐辛子・ローリエを入れ中火にする。にんにくを加え軽く色づくまで炒める。
  • トマト缶を加え、沸騰したら中の弱火で30分煮る。ホールトマトの場合は、柔らかくなったらマッシャーなどで潰す。
  • トマトソースを煮込んでいる間に、ミートボールを作ります。
    おおきめのボウルにパン粉を入れ牛乳を加えてなじませる。
  • パン粉が柔らかくなったら、ひき肉・パルメザンチーズ・卵・にんにく・塩・ミックスハーブを入れて混ぜる。途中、手を使ってよく混ぜ合わせる。
  • 手に軽く油を塗り、大匙2ぐらいの量でボールを作る。トマトソースを30分煮込んだら塩・胡椒で味を調え保温程度の弱火にする。トマトソースの中に、ミートボールを入れていく。
  • すべてのミートボールを鍋にいれたら、蓋をして中弱火で10分煮る。
  • 10分経ったら、蓋を取りひと混ぜしたらさらに10分煮て出来上がりです。

Notes

  • ※イタリアンミックスハーブがない場合:ドライオレガノ小匙1/4・ドライバジル小匙1/4・フレッシュパセリ(粗目のみじん切り)1/4カップ

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