鶏むね肉とパプリカのオイスター炒め

海外のテイクアウトにもよくあるチキンの炒め物。
アジアンチックな味は食欲を掻き立てられます。
高タンパク質のむね肉に野菜・にんにくと生姜がたっぷりで元気がでそう。

Pepper Chicken Stir Fry

英語の見出しは、Pepper（ペッパー）。大抵、ペッパーは胡椒（コショウ）とおもわれるのですが、実はこのペッパーはピーマンの事です。Pepperには、2つ意味があってスパイスの胡椒と野菜のピーマンの事です。または、私はBell Pepper（ベルペッパー）とも言ったりして、同じくピーマンことです。

この炒め物では色鮮やかだと楽しいので緑以外にも赤色を使いました。

ペッパーチキンの炒め物では、すでに家にある醤油やオイスターソースを使い、家に残っている食材ですぐに作ることが出来きるのです。とても素早く作ることが出来るので夕食にとても良くて、濃いめの味わいなので白いご飯にとても合うのです！

私は、この料理を作ったら耐熱ガラスの保存容器に入れて作り置きとして数日冷蔵保存しています。ほしい分だけお皿に盛りレンジで温めるか、ガラスごとレンジで温め家族それぞれが好きな分をとるようにそのまま食卓の真ん中に置いたりします。

Ingredients to Make Pepper Chicken

For the Marinade

• 鶏むね肉　余分な皮は取り除きます
• にんにく　みじん切りにします
• 醤油・ごま油・粗びき黒こしょう・コンスターチ

For the Stir Fry Sauce

• オイスターソース
• 醤油
• 米酢
• 水
• コンスターチ

For the Stir Fry

• 油
• 玉ねぎ
• 緑のピーマン
• 赤ピーマン（パプリカ）
• にんにく
• 生姜

How to Make Pepper Chicken Stir Fry

材料が多くて大変そうなイメージはあるのですが、作ってみると簡単なんです。
①～⑤までの準備に約10分で出来ます。

すでにカット済みの材料を使うとさらに時間短縮できるね！
ここまでササッと準備したら後は、フライパンで炒めるだけ。

⑥～⑩までの工程では、15分～20分程で出来上がります。

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