ほうれん草を使って華やかなイタリアンパスタはいかがでしょうか。
ほうれん草をピューレすることで、鮮やかなグリーン色をも楽しめる美味しいパスタ料理になりいます。そして、このレシピは簡単なのもポイントで材料もすごくシンプルなのですぐに準備が出来ます。時間は20分で作ることが出来ますよ。

材料・道具

材料はすごくシンプル! ソースを作るのに必要なのは、主役のほうれん草・にんにく・パルメザンチーズ。きっと、他の材料はお家にあるのではないかと思います。スパゲッティーは、8分茹でを使いました。サイズとしては、6~10分茹でのものがいいと思います。

材料

  • ほうれん草(5㎝の長さに切る)400g

  • にんにく(スライス)3片

  • パルメザンチーズ(粉)

  • スパゲッティー(ゆで時間6~10分)400~450g

  • オリーブオイル (炒め用) 大匙2

  • 塩・胡椒 (味見を調節) 適量

今回は、ピューレにするのでフードプロセッサー又は、ミキサー・ブレンダーが必要になります。私は、タイガーのスマートブレンダーをずっと使っています。

最新のスマートブレンダー SKQ-G200では、ホイップするのがガラスの中なのでとてもいい!と思いましたよ。理由は、飛び散らないからです。他にもつぶす・混ぜる・おろす・刻む・泡立てるがすべてできます。私はこれで、鍋の中のスープをポタージュにしたり、すべての料理やジュースもこれで作れるので個人的にはお勧めです。

作り方の説明

①ほうれん草は5cmほどの長さにカット、にんにくはスライス、パルメザンチーズを100ml準備する。②フライパンにオリーブオイルを入れ熱する。にんにくを加えて茶色にならない程度に柔らかくなるまで炒める。③ほうれん草をフライパンに加える。④ほうれん草がしんなりするまで炒める。

ここから、パスタ(スパゲッティ)の茹で準備するとゆで汁を使うことができ、ほうれん草ソースができると同時あたりに、パスタも茹で上がります。

⑤しんなりしたほうれん草とにんにくをフードプロセッサー(又はミキサーやブレンダー)にいれる。⑥パルメザンチーズを入れる。そして、水(又は茹でたパスタの水)を100ml(カップ1/2)を加える。⑦ソース状になるまでフードプロセッサーをかける。⑧ソースをフライパンに戻す。

茹でたスパゲッティを加えて混ぜ合わせながら加熱する。一通り加熱したら、塩・胡椒で味を調えます。(絡める時必要に応じて水を加える。)

お好きなお皿に盛り付けたら出来上がりです。お好みでチーズをかけるともっとおいしく見た目も素敵になりますよ!

いかがでしょうか。おしゃれな料理なのに簡単ですよね。子供がいる休日の昼食などにも栄養も豊富なほうれん草がたっぷり一緒に取れるのでお勧めですよ!

子供にも食べやすい味で塩味のあるチーズのコクがある味わで、ほうれん草の旨味がすごくマッチしています。そして、しつこくない味がとてもいいです。

ほうれん草は、日常でとても手に入りやすく栄養価の高い食材です。ちょっとおしゃれに簡単に作ってみませんか。

もっとおしゃれにフードディを楽しむ

Unsplash出典

もちろん、お友達やちょっとしたおしゃれなパーティにもお勧めです。ワインやチーズ・バケットを用意して大人の時間もいかがでしょうか。


トップの生産者が造る最高レベルクラスのボージョレ・ヌーヴォーです。
ドメーヌ・ヴィス―は、化学薬品・除草剤の不使用、自然酵母の採用、低収量で完熟したブドウの収穫など、できるだけ自然かつ高品質なワイン造りを実践しています。世界の中でも極めて高い高評価を受けているワインです。

私が利用しているOisix でも高評価を受けていて、ボージョレの中でもめちゃくちゃおいしかったとされています。

レシピ印刷が出来ます!

スパゲッティとほうれん草ソース

Course: PastaCuisine: Italian, AmericanDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

材料

  • ほうれん草(4~5㎝の長さに切る)400g

  • にんにく(スライス) 4片

  • パルメザンチーズ(粉)100ml

  • スパゲッティー 400g~450g

  • オリーブオイル(炒め用)大匙2

  • 塩・胡椒(味見用)

  • 水(パスタの茹で水)カップ1(200ml)

作り方

  • ほうれん草を5㎝の長さに切る。にんにくはスライスする。パルメザンチーズを100ml準備する。
  • フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱する。にんにくを加え茶色にならない程度に柔らかくなるまで炒める。
  • カットしたほうれん草を加え、しんなりするまで炒め、塩・胡椒で味を調える。
  • フードプロセッサー又はブレンダー(ミキサー)に炒めたほうれん草とにんにく・パルメザンチーズと水カップ1/2(または茹でたぱすた水)を加える。
  • ソース状になるまでフードプロセッサーにかける。(必要に応じて残りの水の量を増やす)
  • ソースを鍋に戻し、茹でたスパゲッティーと絡めながら加熱する。必要に応じて残りの水(残りの茹でたパスタ水)を加える。
  • 一通り加熱したら、塩・胡椒で味を調え出来上がりです。お好みでチーズをかけていただきます。