卵を使わず、バターも使わず、ヘルシー志向のケーキ。オーブンで焼くまでの工程は、5分位で簡単ですぐに出来きてしまいます!

飽きが来ない素朴なこのケーキは、何度も作ってしまうほど。簡単だからさらに何度も作ってしまうほどなんです。

Whole Wheat Healthy Cake

このケーキは、クラッシクなパウンドケーキをヘルシー志向にアレンジしたものです。卵とバターを使いません。小麦粉は、全粒粉を使い砂糖も精製されていない茶色い砂糖。そして、バターを使わずこめ油を使用します。

このケーキは、とても軽くてフワッとした食感なのにジューシでしっとりしています。口の中でとろけるような感覚で優しい甘さが身体全体に染み込んでいきます。

どうやら私はこのケーキを作りたいと思うタイミングの夕食は大抵、自家製バターチキンを作っているようです。だから、バターチキンカレーと全粒粉のこのケーキはセットです。

材料にも共通点があります。それは、ヨーグルト。バターチキンカレーを作って余ったヨーグルトで、この全粒粉のケーキを作ります。そして、このケーキには紅茶の方が合っている。インドの飲み物であるチャイティーとピッタリ合うのです。

最近では、バターチキンよりも簡単に作れるチキンコルマカレーをよく作ります。辛さもマイルドですから子供にもとても人気です。

インド料理レシピを見る→ Indian Foods

Ingredients to Make Whole Wheat Healthy Cake

  • 全粒粉(細挽き)
  • きび砂糖(茶色い砂糖)
  • ベーキングパウダー
  • ベーキングソーダー
  • 牛乳
  • 無糖ヨーグルト
    (ギリシャヨーグルト又は、粘り気のあるカスピ海ヨーグルトなど)
  • こめ油

全粒粉の挽き加減は、細挽きを使用します。

このレシピは全粒粉は、ムソー 国内産有機小麦粉・全粒粉 500gを使って作っています。

How to Make Whole Wheat Healthy Cake

  1. ボウルに全粒粉・きび砂糖・ベーキングパウダー・ベーキングソーダ―・塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
  2. 別のボウルに牛乳・ヨーグルト・こめ油を入れて泡立て器でよく混ぜる。
  3. 粉類①のボウルに②の液体材料を加え、混ぜ過ぎない程度に泡立て器で混ぜる。

5. 直径18㎝の型に流します。
6. オーブン180度の予熱完了後に35~40分焼きます。
7. 串をさして生の生地がついてこなければ出来上がりです。冷ましてから型から外します。

パウンド型でも焼くことが出来ます。その場合は、焼く時間を調節してください。

Is Whole Wheat Good for You?

全粒粉(全粒穀物)はあなたにとても良いです。

全粒粉は食物繊維が豊富で血糖値の急な上昇を緩やかにします。緩やかにすることで太りにくくなったり糖による眠気やだるさを軽減してくれます。さらにうつ症状の軽減など食べ物で体調から精神に至るまで改善してくれます。

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全粒粉ケーキ

Course: DessertCuisine: IndianDifficulty: Easy
Servings

18cm

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

35

minutes
Total time

45

minutes

Ingredients

  • 全粒粉(細挽き) 170g

  • きび砂糖(精製されていない茶色い砂糖) 120g

  • ベーキングパウダー 小匙1

  • ベーキングソーダ―(重曹) 小匙1/2

  • 自然塩 一つまみ

  • 牛乳 180ml(165g)

  • ヨーグルト 125ml(150g)

  • こめ油 125ml(95g)

INSTRUCTIONS

  • 大きめのボウルに全粒粉・きび砂糖・ベーキングパウダー・ベーキングソーダー・塩をいれて泡立て器で混ぜ合わせる。別のボウルに牛乳・ヨーグルト・こめ油を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
  • 粉類のボウルに液体の材料を加え、混ぜ過ぎない程度に泡立て器で混ぜる。
  • 直径18㎝のケーキ型に流し、オーブン180度の予熱完了後に35~40分焼く。串をさして焼けていれば出来上がりです。

Notes

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