Ingredients
温かい牛乳 37～43℃ 250ml
ドライイースト 小匙１と1/2（7g）
はちみつ 大匙１
溶いた卵 ２個
溶かしたバター 大匙４（56g）
強力粉 180g（＋必要分追加）
全粒粉 250g
塩 小匙1/2
Instructions
- ボウルに、ぬるめの牛乳、イースト、ハチミツ、溶いた卵、溶かしたバター、を入れ軽くかき混ぜます。強力粉と全粒粉を加えます。
- スタンドミキサーの場合は、フックを取り付け、小麦粉が完全に混ざるまで４～5分ほど混ぜる。小麦粉が完全に混ざるまで混ぜます。ベタつく場合は、強力粉を大匙１ずつ加えます。
- 生地を丸めたら、ボウルにラップをし、室温や比較的暖かい場所で、２倍に膨らむまで約1～2時間、放置します。これで、パンの生地が出来上がりました。
Notes
パンの生地は、冷蔵庫で３日間保存できます。方法は、ボウルに軽くオリーブオイルを塗り、丸めた生地を転がします。しっかりとボウルに、ラップをかけ密封させます。冷蔵庫に入れます。
- Prep Time: 10
- 発酵時間: 60
- Category: パン
- Method: 混ぜる