Ingredients
オリーブオイル 大匙１と1/2
にんにく（みじん切り）2片
玉ねぎ（細かいみじん切り）1個
合挽き肉 600g
赤ワイン（ドライ）150ml
ブイヨンキューブ ２個
トマト缶（カット）800g
トマトペースト 大匙２
きび砂糖 大匙２
ウスターソース 大匙２
ベイリーフ（ローリエ）２枚
フレッシュタイム ２本（ドライタイム 小匙1/2）
塩・黒こしょう 適量
乾燥パスタ 400g
Instructions
大きめの深さのある鍋にオリーブオイルを入れ中火に熱します。玉ねぎとにんにくを加え柔らかくなるまで数分炒めます。
合いびき肉を加え火力を強火にし、焼き色がつくまで炒める。赤ワインを加え、鍋底をこすりながらアルコールのにおいがなくなるまで煮詰めます。
カットトマト、トマトペースト、ブイヨンキューブ、きび砂糖、ウスターソース、ベイリーフ、タイム（葉のみ加えてもよい）を加えかき混ぜ沸騰したら静かに沸騰する程度の弱火で蓋をせずに20分煮込みます。
ボロネーゼソースにとろみが付いたら、塩・黒こしょうで味を調え出来上がりです。
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20