Description
ジューシーないちごがたっぷり詰まったストロベリーマフィンです。甘すぎない美味しさはフレッシュな苺を引き立てています。朝食やブランチ、おやつに。
Ingredients
・中力粉 250g
・ベーキングパウダー 小匙２
・塩 小匙1/2
・柔らかいバター 113g
・きび砂糖 200g
・卵 ２個
・牛乳 125ml
・苺（1～2㎝角に切る）500ml分
・きび砂糖（粗目） 適量
Instructions
中型のボウルに、中力粉、ベーカリー、塩を入れて混ぜて置きます。大きめのボウルに砂糖と柔らかいバターを入れ、よく混ぜます。
卵を一つずつ加え、クリーム状になるまでよく混ぜます。中力粉を３回に分けて加え、牛乳と交互に加えます。最後に中力粉を加える。
苺に小匙２の中力粉をまぶす。まぶしたら、約１カップくらい残しておきます。残りの苺を生地に加え、ヘラで均等になるまで混ぜる。混ぜすぎないようにします。
マフィンカップ型に生地を入れ、残しておいた苺をマフィンに散らし粗目の砂糖をふりかけます。190℃の予熱完了後、２０～２５分、表面に焼き色が付き、中がきれいに焼けるまで焼きます。
マフィン型に入れたまま粗熱を取り、マフィンをラックに移して完全に冷まします。
Notes
冷凍庫での保存方法：このマフィンは、３カ月間冷凍保存ができます。完全に冷めたマフィンを、アルミホイルかラップに２重に包むか、厚手の冷凍用袋に入れる。一晩、室温か冷蔵庫で解凍します。
- Prep Time: 20
- Cook Time: 20
- Category: dessert
- Method: baked
- Cuisine: American