Ingredients
豚ロース（肩ロース）とんかつ肉 ４枚（1枚約100～150g）
塩 小匙2/3
こしょう 少々
小麦粉 適量
溶き卵 １個
パン粉 適量
揚げ油 適量
Instructions
豚肉はすじを包丁の先で切り、肉たたきなどでたたいて柔らかくする。薄く広がり過ぎたら厚みを戻すように形を整える。
塩・こしょうを全体にふり、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ160～170℃で揚げる。豚肉が浮かび、上下返し（約２分）、こんがりとキツネ色になるまで（約３分）揚げる。
- Prep Time: 15
- Cook Time: 5
- Category: メイン
- Method: 揚げる