Ingredients
約1000mlの野菜のスクラップ
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
セロリの茎 1本
※にんにく 3片
※生姜 スライス3枚
ローリエ 2枚
フレッシュタイム 1～2本
フレッシュローズマリー 1～2本
フレッシュパセリ 3～4本
黒こしょう粒 小匙１
塩 小匙１～1/2
水 2500ml
Instructions
※印がある物は入れなくても良いです。
- すべての材料を鍋に入れ蓋をする。中火にし、沸騰するまで待ち、沸騰したら弱火にし60分間煮込みます。
- 60分間経ったら、蓋を開け中の材料を取り出す。網目の細かいざるなどを使いブロスを濾す。
- 完全に冷めたら、密閉容器や袋に入れ保存する。
- Prep Time: 10
- Cook Time: 60