Ingredients
ぬるめのお湯（37～40℃）375ml
ドライイースト 大匙１
はちみつ or 砂糖 大匙２
こめ油 or キャノーラ油 大匙２
塩 小匙１
強力粉 or 中力粉 500～574g （＋必要分を追加）
Instructions
- 生地フックを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、ぬるま湯。ドライイースト、砂糖、油、塩、小麦粉500gを入れる。
- 低速から混ぜ始め、生地のボウルの側面から離れるまで残りの粉を加え続ける。スタンドミキサーで約５分、生地を捏ねる。生地は、柔らかく滑らかになる。触ってまだ少し粘りがあるなら数分捏ねたら、ミキサーを止める。
- 生地をつかんで粉が足りないかどうか確かめる。指に少し粘着性が残っても、手全体にくっつかなければOKです。
- 生地は、軽く油を塗ったボウルに入れ、蓋かラップをする。生地が２倍に膨らむまで１～２時間寝かせる。生地をボウルから取り出し、（必要であれば）油を軽く塗った上に出す。生地を12等分（大体1個単位：78～83g）の丸いボール状にする。
- 天板にオーブンシートを敷きその上に並べていく。間隔は、1.5～2㎝あける。軽く油を塗ったラップをそっとかける。ロールパンが2倍に膨らむまで、30分～1時間寝かせる。
- オーブン200℃に予熱する。軽く焼き色が付くまで15～17分焼く。お好みで、オーブンから取り出し表面にバターを塗る。