Description
ホームベーカリーで作る 毎日のためのロールパンです。
Ingredients
ロールパン
国産強力粉 290g
きび砂糖 大匙2
塩 小匙1
バター 11g
牛乳 120ml
水 100ml
天然酵母ドライイースト 小匙1(3g)
全粒粉ロールパン
国産強力粉 250g
全粒粉(細挽き) 40g
きび砂糖 大匙2
バター 11g
塩 小匙1
牛乳 120ml
水 100ml
天然酵母ドライイースト 小匙1(3g)
Instructions
ドライイースト以外の材料をすべて入れます。「ドライイースト」メニューで「パン生地」を選び、「スタート」を押します。
※ドライイーストは、自動投入をする場合は「イースト容器」に入れます。
ねりが始まりしばらくすると、ドライイーストを投入する合図のブザー、カチカチと自動でイーストを入れる音がなります。(自動投入機能付きですが、私は蓋を開け直接イーストを入れます。) 直接入れる場合は、回転しているので気を付けながらドライイーストを加えます。
発酵までが終わったら、ほんの軽く打ち粉を準備して ケースから生地を出します。キャセロール皿には、オリーブオイルを塗っておきます。生地を9等分にします。1個の単位量は、60g-63gの間です
9等分し丸めた生地をキャセロールに並べます。オーブンの発酵機能を使って約1時間、生地が1.5~2倍に膨らむまで発酵します。(または、暖かい場所で)
オーブン190度 予熱完了後に、15~20分(約17分)表面が黄金色になるまで焼きます。焼けたら、5~10分ほどそのまま冷まし、取り外してラックの上で更に熱が冷めるまで数時間置きます。(または、熱々のままお召し上がりください。)
- Prep Time: 5
- Cook Time: 15
- Category: bread
- Method: baked
- Cuisine: Japanese