Description
ホームベーカリーで作る 毎日のためのロールパンです。
Ingredients
ロールパン
国産強力粉 290g
きび砂糖 大匙２
塩 小匙１
バター 11g
牛乳 120ml
水 100ml
天然酵母ドライイースト 小匙１（3g）
全粒粉ロールパン
国産強力粉 250g
全粒粉（細挽き） 40g
きび砂糖 大匙２
バター 11g
塩 小匙１
牛乳 120ml
水 100ml
天然酵母ドライイースト 小匙１（3ｇ）
Instructions
ドライイースト以外の材料をすべて入れます。「ドライイースト」メニューで「パン生地」を選び、「スタート」を押します。
※ドライイーストは、自動投入をする場合は「イースト容器」に入れます。
ねりが始まりしばらくすると、ドライイーストを投入する合図のブザー、カチカチと自動でイーストを入れる音がなります。（自動投入機能付きですが、私は蓋を開け直接イーストを入れます。） 直接入れる場合は、回転しているので気を付けながらドライイーストを加えます。
発酵までが終わったら、ほんの軽く打ち粉を準備して ケースから生地を出します。キャセロール皿には、オリーブオイルを塗っておきます。生地を９等分にします。1個の単位量は、60g－63gの間です
９等分し丸めた生地をキャセロールに並べます。オーブンの発酵機能を使って約1時間、生地が1.5～2倍に膨らむまで発酵します。(または、暖かい場所で）
オーブン190度 予熱完了後に、15～20分（約17分）表面が黄金色になるまで焼きます。焼けたら、5～10分ほどそのまま冷まし、取り外してラックの上で更に熱が冷めるまで数時間置きます。（または、熱々のままお召し上がりください。）
- Prep Time: 5
- Cook Time: 15
- Category: bread
- Method: baked
- Cuisine: Japanese