Ingredients
手羽元 8～10本
バスマティ米 420g
チキンコンソメ固形 2個
水 720ml
すりおろし生姜 大匙1/2
すりおろしにんにく 大匙1/2
パプリカパウダー 小匙１
塩 小匙1
黒こしょう 小匙1/2
みじん切り玉ねぎ 1/2個
バター 大匙２
植物油 大匙２
みじんぎり小ねぎ（チャイブ） 大匙２
Instructions
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手羽元に塩・黒こしょう・パプリカをボウルに混ぜ合わせ、振りかけます。玉ねぎはみじん切り・にんにくと生姜はすりおろし、バスマティ米は軽く水で洗い流し水切りをしておきます。
インスタントポット、炒め物 (Saute) ボタンを押し、高（high）に設定します 。バターと油を入れ溶けたら、玉ねぎを加え柔らかくなるまで炒める。にんにくとしょうがを入れて混ぜたら味付けしたもも肉を入れます
- 両面に焼き色がつくまで、各3～4分焼きます。（鍋底が焦げ付いても大丈夫です。スープになります。）両面、焼き色が着いたらいったん取り出します。
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鶏肉を取り出した後、コンソメ２個 と 水 500ml を加え、鍋の底をこすってかき回します。（ここで丁寧に焦げを削ぎます。焦げ付き防止にもなります。）水切りしたバスマティ米を入れ、残りの 水 250ml を入れて混ぜ合わせます。
お好みで、イタリアンハーブミックスを大匙1/2、又は、オレガノ・バジル・タイムを各1/4 加えます。
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お好みで塩を入れて、手羽元をお米の上に置きます。インスタントポットの蓋を閉め、圧力調理 (pressure cook) 高 (High)にし、６分に設定します。
圧力調理が終了したら、蓋を開けずに10分間、自然に圧力を抜きます。10分経ったら圧力を抜き、蓋を開け鶏肉を取り出し、刻んだ小ネギ を加え混ぜ合わせます。手羽元を戻し、再び蓋をして2分ほど蒸したら出来上がりです。
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Main
- Method: インスタントポット