Ingredients
オリーブオイル 大匙１
玉ねぎ（みじん切り）1個
茹でた冷凍かぼちゃ 500g
水 450ml
チキン/野菜コンソメ 固形1個
生クリーム 75ml
塩・こしょう 適量
Instructions
茹でた冷凍かぼちゃで作る場合
- 鍋にオリーブオイル（大匙１）を加え熱します。みじん切りにした玉ねぎを色が付かない程度に柔らかくなるまで5分ほど炒めます。茹でた又は冷凍のかぼちゃを加え、水（450ml）と固形コンソメ（1個）を加え軽く混ぜる。塩とこしょうで味をつけ沸騰したら、かぼちゃが解凍されたことを確認し生クリーム（75ml）加えます。
- 再び沸騰させ火を止めます。ハンドブレンダーで滑らかになるまでします。（ピューレ状のような濃いスープですので緩めたい場合は（～50mlの水）を加えます。）最後に、塩・こしょうで味を調えます。
生のかぼちゃで作る場合
- 鍋にオリーブオイル（大匙１）を加え熱します。みじん切りにした玉ねぎを色が付かない程度に柔らかくなるまで5分ほど炒めます。親指の大きさにカットしたカボチャを鍋に加え柔らかく黄金色になるまで時々かき混ぜながら10分ほど加熱します。
- 450mlの水とコンソメ（1個）を加え、塩・こしょうで味をつける。沸騰したらカボチャが柔らかくなるまで約10分煮込みます。再び沸騰させ火を止めます。ハンドブレンダーで滑らかになるまでします。（ピューレ状のような濃いスープですので緩めたい場合は（～50mlの水）を加えます。）最後に、塩・こしょうで味を調えます。
- Prep Time: 5
- Cook Time: 10