肉豆腐（豚肉編）

簡単に、短時間で、安くて、美味しい。この肉豆腐は、何かとメニューに困る時に嬉しい。肉豆腐とご飯だけで十分です。肉豆腐のつゆもおいしいですし、汁物なくても私は満足なんです、けどね。

似た料理に、豚のすき焼き鍋 があります。これから寒くなり、白菜がおいしくなるときに作りたい料理の一つです。ともあれ、それよりもさらに簡単なこの肉豆腐は、忙しい日の夕食にもピッタリです。

肉豆腐の材料と作り方

・木綿豆腐　１丁
・豚こま切れ肉　200ｇ
・玉ねぎ　小２個
・生椎茸　４個
・料理酒　100ml
・砂糖　大匙２
・醤油　大匙５
・本みりん　大匙２

①　豆腐は8等分に切る。玉ねぎはくし形にきる。椎茸は薄切り。
②　鍋に酒、砂糖、醤油、みりんを入れ煮立たせる。玉ねぎと椎茸を入れ、玉ねぎがしんなりしてきたら、豚肉を加える。材料を寄せ、豆腐のスペースを作りながら豆腐を鍋に入れる。豆腐を入れたら、火加減を弱め煮る。

お勧めの料理

・豚肉のすき焼き鍋
・大根と厚揚げの煮物
・黒胡椒　豆腐とセロリの炒め物