純生クリームはいつでも冷蔵庫の中にあるわけではありません。生クリームを使った料理をいくつか作る予定であればいいのですが。
そんなわけで、私はスープのために少し生クリームが必要な時、その代用をつくることがあります。
必要なのは、冷蔵庫あるバターと牛乳です。この二つの材料だけです。
牛乳とバター
生クリームを買うほどではない時、レシピに生クリームが必要な場合、牛乳とバターで代用することができます。ほとんどのレシピに使える簡単な代用品です。
・バター 60g
・牛乳（無調整）180ml
溶かしたバターと牛乳をよく混ぜ合わせます。これで、240mlの生クリームの代用ができあがります。
この代用品は、風味とクリーミーさを加えるために生クリームを使う料理やお菓子作りのレシピに使うことができます。ただし、ホイップには向かないので気を付けてください。
