鶏のささみフライ（ハニーマスタードソース付）

鶏のささみフライ（ハニーマスタードソース付）

我が家のお気に入りである、鶏のささみフライ＋ハニーマスタードソース です。

これを通常、このレシピの通りに私は、油で揚げて調理することがほとんどですが、ノンフライヤーを使って調理するレシピもあります。

鶏のささみを約１㎏準備し、4～5人分作ります。余ったものは、お弁当用に冷凍したり、次の食事に利用したりします。

チキンカツを作るよりも簡単で、手を汚さない上に、とても美味しいので、正直、このレシピを優先して作ってしまいます。

ハニーマスタードソースもとても美味しく、子供もこのソースをたっぷりつけて食べるのが大好きです。

鶏のささみフライの作り方

ボウルに卵、マヨネーズ、ディジョンマスタード、小麦粉、塩、黒胡椒を混ぜ合わせ、鶏ささみを入れて混ぜ合わせる。

表面にパン粉をまぶし、押さえつけるように密着させ、皿の上に並べる。

20㎝サイズのフライパンにささみの厚みより、1.5－2㎝上まで米油を入れる。160℃に設定する。２枚ずつ入れて両面きつね色になるまで３～５分揚げる。

（私はどの揚げ物でも160℃で揚げています。お好みで、170‐180℃で揚げても構いません。）

ハニーマスタードソースは、マヨネーズ 76g、ディジョンマスタード 大匙２、はちみつ 大匙２、レモン汁 小匙1‐2、塩・黒胡椒を適量、すべての材料を混ぜ合わせる。