ローズマリー 新じゃがのローストポテト

外はカリッ、中はホクホクのローストポテトは、どんな料理にも合う簡単なサイドディッシュです。

簡単オーブンで新じゃがローストポテト

私は、じゃがいもが大好きです。ローストポテトは、子供のおやつの代わりにもなります。ローストポテトを作ると、ポテトチップスを欲しがることがなくなります。

映画を見ながら、ローストポテト。アニメを見ながらローストポテト。

新じゃがの時期は、ベイビーポテトが安く販売されているときもありそんな時は、３袋ほど購入してローストポテトを作ります。

ご飯の代わりだったり、おやつの代わりだったり、サイドディッシュだったり。

フレッシュなローズマリーが手元にあれば、ぜひ使ってみて下さい。

ローストポテトは、サイドメニューの定番です。朝食のオムレツやステーキと一緒にどうぞ。

気軽にあるもので盛り合わせた食事

卵サラダ、バジルペーストのマカロニ（市販のペーストを使用）、ローストポテト

ヘルシーな夕食

ハンバーグ・パティをハンバーグに、蒸しキャベツ、ローストポテト、卵サラダ

材料：

・オリーブオイル　大匙１

・塩　小匙1/4

・黒こしょう　小匙1/8

・ローズマリー　みじん切り　小匙1/2

・新じゃがいも　700g

完璧な新じゃがのヒント

新じゃがいもの大きさは様々です。じゃがいもは、同じ大きさのものを選ぶか、全部が均等に調理できるような大きさにカットします。

じゃがいもの皮は、剥く必要はありません。

詰め込み過ぎないようにすると、カリッと仕上がります。

カリッと中はフワフワになる方法

カットしたジャガイモを水に浸しておくと、デンプンが取れて、カリッとしながらも中は、ふわふわになります。

オリーブオイルを入れる前に、（キッチンペーパーなどで）よく乾かしておくと、蒸れることなく焼けます。

ローストする温度について

カリッとした食感がすきなので、私は、220℃で焼くことが多いです。料理によっては、低い温度でじゃがいもを焼くこともできます。ただし、焼く時間が長くなります。

焼き時間は目安です。

・180℃　45～50分
・190℃　35～40分
・200℃　30分
・230℃　20分～25分

作り方：

じゃがいもを洗い、乾燥させる。じゃがいもが大きい場合は、半分にカットする。塩、黒こしょう、みじん切りのロースマリーを加える

オリーブオイルを加え混ぜ合わせ、全体に馴染ませる。

天板の上にオーブンシートを敷き、ジャガイモを並べる。220℃の予熱完了後、25～30分、または、焦げ目がついて柔らかくなるまでローストします。

ローズマリーは、乾燥でも使えます。または、なくても美味しく出来上がります。けれど、あると風味や香りがよく美味しくなるので是非、加えて下さい。

残り物は？

ローストポテトは、冷蔵庫で３日間保存ができます。

また、冷凍も可能です。保存は、冷凍フリーザーバックに入れる。オーブン、または、オーブントースター、フライパンで温めます。

ローストポテトに合うメインディッシュ

• 簡単ベイクド手羽先
• クリスピーベイクドチキン
• オーブンベイクドチキン
• 自家製ハンバーガー・パティ
• オーブン焼きミートボール
• サイコロステーキガーリックバター
• 簡単ポークロースト
• ハニーガーリックポークステーキ

お気に入りのじゃがいもレシピ

• チキンベジタブルスープ
• マッシュポテト（インスタントポット）
• マッシュポテト（鍋）
• フレンチ　野菜のポタージュ
• アイリッシュ　ポークシチュー

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お料理に最適なローズマリーの品種

お料理に最適なローズマリーの品種は、トスカーナブルーとマリンブルーです。たくさんの品種があるローズマリーですが、お料理としておすすめがこの２つです。

トスカーナブルーもマリンブルーも立性ですが、匍匐（ほふく）性のローズマリーもあります。すでに、お家にあるローズマリーをお料理に使っても大丈夫です。

ローズマリーに食べられない品種はありません。

ほふく性のローズマリーを私は料理にもハーブティー・美容・治療用にも使っていましたし、効果もきちんとありましたよ。（洪水が起きるほどの大雨の年に枯れてしまったのですが・・・）

↓↓すぐに利用できるマリンブルーの苗↓↓