リッチテイストな卵サラダ

卵サラダのレシピは簡単で人気です。

ベストな卵サラダ

作った卵サラダは、卵サンドイッチでも、レタスに丸めてヘルシーにしたり、そのままサラダとして副菜にもなります。

あまり使わないマスタードは省いて、卵、マヨネーズ、ディル、セロリ、小葱を使ってリッチで最高の卵サラダを作ります。

卵サラダは、パンケーキと一緒に添えたりもおすすめです。

卵サラダに完璧な卵のゆで時間

私は、この方法で完璧なゆでたまごを作っています。鍋で作るゆで卵とインスタントポットで作るゆで卵　両方あります。

沸騰したら蓋を閉めて火をとめて（火からおろして）１０分ほど置きます。冷水で冷やし、殻をむきます。

新鮮な卵

新鮮な卵は、たっぷりの水の底に横向きに沈みます。少し古い卵の場合は、沈みますが片方の端に傾きます。

水面に浮いている卵は、賞味期限が切れているので食べないようにします。

作り方：卵サラダ

セロリは、白身の欠片より小さくなるようにします。

卵黄をマヨネーズで完全に滑らかになるまで潰して、白身を加えます。こうすることで、とてもクリーミーな卵サラダになります。

白身を切るのに、エッグスライサーを使うことで早く切ることができます。

できた卵サラダを冷やしパンに、はさみます。

準備するものは、ゆで卵、マヨネーズ、黒こしょう、塩、小葱、セロリ。

ゆで卵の殻をむき、半分に切る。黄身を取り除き、卵黄にマヨネーズ、（塩、黒こしょうはお好みで）を加え滑らかになるまで混ぜる。

白身は、刻みます。

刻んだ白身、小葱、ディル、セロリを加え、よくかき混ぜます。

卵サラダの保存期間

卵サラダの賞味期限は、４℃以下の冷蔵保存で３～５日です。

卵サラダは、ツナサラダの保存方法、保存期間と同じです。USDAなどによると３～５日ですが、３日以内にお召し上がりいただくのが良いでしょう。

その理由として水っぽくなったりきれいな色が失われるからです。

レシピ：卵サラダ

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