簡単！カリフラワーのオーブン焼きレシピ

カリフラワーにオリーブオイルとバターを絡め、ガーリックパウダーやパプリカパウダーなどのスパイスで味付けしたら、あとはオーブンで焼くだけです。

カリフラワーのオーブン焼きレシピ

カリフラワーのオーブン焼きは、肉料理や魚料理の付け合わせにもぴったりな副菜です。

オリーブオイルとバターを合わせることで、表面は香ばしく、中は柔らかく仕上がります。ガーリックパウダーやパプリカパウダー、黒こしょうが風味のアクセントになり、シンプルな味付けながら、コクと香ばしさを楽しめます。

カリフラワーと合う調味料とスパイス

カリフラワーは様々な調味料やスパイスとよく合います。塩と黒こしょうだけでのシンプルな味付けでもおいしいく仕上がります。

おすすめの味付けはこちらです。

・塩：きめの細かい海塩
・黒こしょう：挽き立てを使うと香りが引き立ちます。
・ガーリックパウダー：手軽ににんにくの風味を加えられます。ガーリックソルトを使ってもおいしく仕上がります。
・パプリカパウダー：彩りと風味をプラスできます。少量でも十分です。

チーズを加えてアレンジ

カリフラワーはチーズともよく合います。

焼き上がる5分前に、すりおろしたパルメザンチーズ½カップ（100ml）をカリフラワーに振りかけ、さらに焼きます。チーズのコクと香ばしさが加わり、風味豊かなパルメザンチーズ風味のローストカリフラワーに仕上がります。

カリフラワーのオーブンでの焼き方

カリフラワーのオーブン焼きは、手順も簡単で、特別な材料を使わずに作れます。

1、オーブンを220℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷いて置きます。

2、カリフラワーは小房に分けます。お好みで、厚さ約1.3㎝のスライスにしても構いません。大きなものは食べやすい大きさに切り分けます。

3、天板の中央にカリフラワーを広げ、オリーブオイルと溶かしバターを回しかけます。全体に均一に絡むように混ぜ合わせます。

4、ガーリックパウダー、塩、パプリカパウダー、黒こしょうを混ぜ合わせ、カリフラワーに振りかけます。全体に行き渡るように混ぜます。

5、カリフラワーが重ならないように天板に広げ、220℃のオーブンで15～20分焼きます。柔らかくなり、表面や端にこんがりと焼き色が付いたら完成です。

カリフラワーの焼き時間はどれくらい？

カリフラワーの焼き時間は、切り分けた大きさや厚み、好みの焼き加減によって異なります。

・小さめの小房：約15～20分

・大きめの大房：約20～25分

カリフラワーが柔らかくなり、表面や端にこんがりと焼き色が付くまで焼きます。香ばしく焼き上げたい場合は、様子を見ながら焼き時間を調整してください。

作り置き・保存方法

事前準備

カリフラワーは、あらかじめ小房に分けておくことができます。密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、焼く直前にオリーブオイルやバター、スパイスで味付けすると、調理の手間を減らせます。

冷蔵保存

焼き上がったカリフラワーは、粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存します。保存期間の目安は３日です。

温め直し

食べるときは、フライパン、オーブン、またはノンフライヤーで、中まで温まるように再加熱します。オーブンやノンフライヤーを使うと、表面の香ばしさも戻りやすくなります。

そのほかの副菜レシピ

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・インスタントポットで作るマッシュポテト
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・バター香るガーリックマッシュルーム