ノンフライヤーで作るお弁当のミートボール

手作りのミートボールは、お弁当のおかずにはもちろん、お気に入りのパスタソースと合わせたり、ミートサンドにしたりと、さまざまな楽しみ方ができます。

合挽き肉に白ネギのみじん切りを加え、塩と黒こしょうでシンプルに味付け。少ない材料で手軽に作れる、和風味のミートボールです。ひと口サイズで食べやすく、ジューシーな仕上がりが魅力。お弁当のおかずにはもちろん、普段のおかずにもぴったりです。

ノンフライヤーを使えば、たっぷりの油を使わずに調理ができ、後片付けも手間も減らせます。もちろん、揚げ油で揚げることもできます。お好みの調理方法で、ぜひ作ってみてください。

ノンフライヤーで作るミートボール

ノンフライヤーで作るミートボールは、表面は香ばしく、中はジューシーに仕上がります。

ノンフライヤーを使えば、手軽に調理できるのも魅力です。パスタを茹でるのと同じ時間で作れるので、忙しい日の食事作りにもぴったり。お弁当のおかずにはもちろん、普段のおかずとしても活躍します。

このミートボールは、メインのおかずとしてはもちろん、前菜にもぴったりです。

材料とアレンジ

合挽き肉　牛肉と豚肉を合わせた合挽き肉を使います。牛肉の旨みと豚肉の脂の甘みが合わさり、ジューシーで美味しいミートボールに仕上がります。

白ネギ　白ネギのみじん切りを加えることで、風味豊かな和風の味わ煮に仕上がります。肉のうま味ともよく合い、シンプルな味付けでも美味しく作れます。

卵とパン粉　卵とパン粉は、ミートボールの形をまとめるために使います。パン粉が肉汁や水分を吸収し、卵が材料をつなぎ合わせることで、まとまりのある食感に仕上がります。

調味料　味付けは塩と黒こしょうだけ。少ない調味料で手軽に作れるので、素材のうま味を楽しめます。お好みで、しょうがやにんにくを加えてアレンジするのもおすすめです。

アレンジ　そのままたべるのはもちろん、お好みのソースを添えたり、甘辛いタレを絡めたりしても美味しく頂けます。

ノンフライヤーでミートボールを作る方法

1、材料を混ぜ合わせる。ボウルに合挽き肉、白ネギのみじん切り、卵、パン粉、塩、黒こしょうを入れ、全体が均一になるまで混ぜ合わせます。

2、ミートボールを丸める。　肉だねをひと口サイズに丸め、ノンフライヤーのバスケットに並べます。加熱ムラを防ぐため、ミートボール同士が重ならないように間隔を空けてください。

3、ノンフライヤーで加熱する。レシピに記載された温度と時間に従って調理します。ノンフライヤーは機種によって火の通り方が異なるため、調理終了の風分間前に焼き色や火の通りを確認しましょう。

4、少し休ませてから盛り付ける。加熱が終わったら、ミートボールを数分間休ませてから盛り付けるか、お好みのソースに加えます。お弁当のおかずにする場合は、中心部まで十分に火が通っていることを確認してください。

ミートボールのソースを作る

・ミートボールを揚げたり、ノンフライヤーで調理している間に、ソースを作ります。調理中にソースを作る余裕がない場合は、ミートボールを調理した後に作っても大丈夫です。

ソースの材料をすべて鍋または小さめのフライパンに入れ、泡立て器で混ぜながら加熱します。とろみがついたら完成です。短時間でとろみがつくので、焦がさないように混ぜながら加熱してください。

保存方法と温め直し方

保存方法

残ったミートボールは、密閉容器またはジッパー付きの保存袋に入れて保存します。冷蔵庫で4日間、冷凍庫で約1ヶ月間を目安に保存できます。ソースを絡めたミートボールも基本的には同じように保存できます。

温め直し方

ソース付のミートボールは、電子レンジで様子を見ながら温めてください。

・電子レンジの場合：ミートボールを耐熱皿に並べ、電子レンジで1分ずつ加熱します。中心部まで温まったことを確認してください。

・オーブンの場合：ミートボールを天板に並べ、オーブンのグリル機能で数分間加熱します。表面がカリッとするまで焦げないように様子を見ながら加熱してください。