ノンフライヤーで簡単！手作りチキンナゲット

チキンナゲットは、ノンフライヤーを使えば、家庭でも手軽に一から作れます。

鶏むね肉や鶏ささみ肉に、パン粉とスパイスを使って衣をつけ、ノンフライヤーで加熱するだけ。外はカリッと香ばしく、中はやわらかくジューシーに仕上がります。

夕食のおかずにはもちろん、おやつや前菜にもぴったり。身近な材料で作れるチキンナゲットのレシピです。

ヘルシーなノンフライヤーチキンナゲット

手作りのチキンナゲットは、家庭でも簡単に作れます。ノンフライヤーを使えば、たっぷりの油で揚げる必要がなく、少量の油でカリッと香ばしく仕上げられます。

シンプルなスパイスを組み合わせることで、衣にも風味が加わり、外はカリッと、中は柔らかいチキンナゲットが楽しめます。

調理時間を短くできるのも魅力です。今回のレシピでは、ノンフライヤーで片面を加熱し、裏返してさらに加熱することで、こんがりとした焼き色に仕上げます。

また、チキンナゲットは作り置きにも便利です。事前に作って冷蔵・冷凍保存して置けば、食べたいときにノンフライヤーで温め直せます。夕食のおかずやおやつにはもちろん、子供がいる家庭の食事や軽食にもおすすめです。

ノンフライヤーでチキンナゲットを調理するには

ノンフライヤーを使えば、チキンナゲットを手軽に調理できます。

チキンナゲットをノンフライヤ－のバスケットに重ならないように並べ、200℃で8～10分加熱します。途中で裏返し、両面にこんがりと焼き色が付くまで加熱しましょう。

鶏肉の大きさや厚さによって加熱時間は変わるため、中心まで十分に火が通っていることを確認してください。

チキンナゲットの材料

・鶏肉：皮なし・骨なしの鶏むね肉 を約3～4cm角に切るか、鶏ささみ肉を使います。どちらでもおいしく作れます。

・パン粉：チキンナゲットの衣に使います。ノンフライヤーで加熱すると、外側がカリッと香ばしく仕上がります。

・オリーブオイル クッキングスプレー：バスケットや衣に吹きかけることで、衣に焼き色が付きやすくなり、カリッとした食感に仕上がります。

・スパイス：塩、黒こしょう、オニオンパウダー、パプリカパウダー、ガーリックパウダーを使って風味をつけます。ピリッとした辛さを加えたい場合は、カイエンペッパーをお好みで加えてください。

・卵と牛乳：鶏肉にパン粉をつけるための卵液に使います。牛乳の代わりに、無調整豆乳やアーモンドミルクを使うこともできます。

・ディッピングソース：チキンナゲットは、ケチャップやバーベキューソースなど、お好みのソースを添えて楽しめます。甘酸っぱい味わいが好きな方には、ハニーマスタードソースもおすすめです。こちらのレシピは、ノンフライヤー鶏ささみフライの記事で紹介しています。

ノンフライヤーチキンナゲットの作り方

数種類のスパイスで風味をつけた衣が、ノンフライヤーでカリッと香ばしく仕上がります。たっぷりの油で揚げずに作れるのも魅力です。加熱時間はわずか8～10分。外はこんがり、中は柔らかいチキンナゲットを楽しめます。

１．鶏肉にスパイスを絡める

小さなボウルに、塩、黒こしょう、オニオンパウダー、パプリカパウダー、ガーリックパウダー、カイエンペッパーを入れて混ぜ合わせます。

別のボウルに、3～4㎝角に切った鶏ささみ肉または皮なし鶏むね肉を入れ、オリーブオイルを回しかけて全体に絡めます。スパイスミックスの半量を加え、鶏肉全体になじませます。

時間に余裕があれば、ボウルにラップをかけて冷蔵庫で1～2時間ほど漬け込むと、味が馴染みます。

２．鶏肉に小麦粉をまぶす

鶏肉にビニール袋を入れ、小麦粉大さじ２を加えます。袋を振り、鶏肉全体に小麦粉をまぶします。

パン粉に残りのスパイスミックスを加え、よく混ぜ合わせます。

３．卵液を作る

別のボウルに卵と牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

４．鶏肉に衣をつける

小麦粉をまぶした鶏肉を箸やトングで1つずつ取り、卵液にくぐらせてから、スパイスを混ぜたパン粉を全体につけます。

衣をしっかりつけたい場合は、もう一度卵液にくぐらせ、パン粉をまぶしてください。

５．ノンフライヤーに並べる

ノンフライヤーのバスケットにオリーブオイルクッキングスプレーを吹きかけ、衣をつけた鶏肉を並べます。鶏肉同士が重ならないようにし、表面にもオイルスプレーを吹きかけます。

一度に入りきらない場合は、２回に分けて調理してください。

６．ノンフライヤーで加熱する

200℃で8～10分加熱します。途中でチキンナゲットを裏返し、両面にこんがりと焼き色がつくまで加熱してください。

鶏肉の大きさや厚さによって加熱時間は変わるため、中心まで十分に火が通っていることを確認してから取り出します。

ノンフライヤーチキンナゲットを作るコツと秘訣

・衣を２度つける：衣を厚めに仕上げたい場合は、鶏肉を卵液にくぐらせてからパン粉をまぶし、もう一度卵液とパン粉をつけます。衣がしっかりつき、カリッとした食感を楽しめます。

・ノンフライヤーに詰め込み過ぎない：チキンナゲット同士が重ならず、できるだけ間隔をあけて並べましょう。詰め込み過ぎると熱風が行き渡りにくくなり、衣がカリッと仕上がりにくくなることがあります。一度に入りきらない場合は、2回に分けて調理してください。

・途中で返す：加熱時間の途中でチキンナゲットを裏返すと、両面に熱が当たりやすくなり、均一に焼き色が付きます。両面を香ばしく仕上げるために忘れずに裏返しましょう。

チキンナゲットは作り置きができる？

チキンナゲットは、まとめて作っておくと、忙しい日の食事やおやつに便利です。

調理したチキンナゲットは粗熱を取ってから清潔な密閉容器に入れ、冷蔵庫または冷凍保存しましょう。長時間室温に置かず、早めに冷蔵庫や冷凍庫に入れることが大切です。

保存期間の目安

・冷蔵保存：3～4日
・冷凍保存：2～3ヶ月

チキンナゲットの温め直し方

食べる時は、オーブンまたはノンフライヤーで温め直すと、衣のカリッとした食感が戻りやすくなります。

・冷蔵したチキンナゲット：200℃で約6～8分
・冷凍したチキンナゲット：200℃で約10～12分

蒸気は目安の時間です。ナゲットの大きさや機器によって加熱時間が変わるため、中心まで十分に熱くなっていることを確認してください。冷凍したものは、必要に応じて加熱時間を延長しましょう。

ノンフライヤーレシピ

・ノンフライヤー　フライドポテト
・ノンフライヤー　さつまいもフライ
・ノンフライヤー　お弁当のミートボール
・ノンフライヤー　チキンナゲット
・ノンフライヤー　焼き芋
・ノンフライヤー　ささみフライ
・ノンフライヤー　ささみのスパイス焼き
・ノンフライヤー　グリルドチーズサンドイッチ
・ノンフライヤー　ミニベーグルボール