バター風味のガーリックマッシュルーム
ハーブを加えたガーリックバターソースはとても美味しくてこのマッシュルームはどんな料理にも合うサイドメニューです。
料理時間は10分の簡単で美味しいおかず!
ローストチキンやポークロースト、ジューシーなステーキのサイドメニューとしても楽しめる。
このガーリックマッシュルームは、万能なのでシンプルにトースト(パンの上)にのせても美味しいです。
ガーリックマッシュルームの材料
ガーリックマッシュルームレシピに必要な材料はほんの一握りです。(※印はオプション)
・マッシュルーム
・無塩バター/有塩バター 塩の量を調節したい場合は無塩を使う。
・オリーブオイル バターに少量のオイルを加えるだけで外側がカリッと仕上がり、バターが焦げるのを防いでくれる。
・にんにく
・ハーブ レシピではパセリとタイムだが、オレガノ、ローズマリー、バジルでもOK
・塩と胡椒
・玉ねぎ※ 玉ねぎは入れなくてもいいが、入れるとより美味しくなる。
・白ワイン※ 白ワインも追加したもので、入れるとより美味しくなる。
マッシュルームをたっぷり使ったレシピ
マッシュルームを使った私のお気に入りのレシピがあります。ガーリックマッシュルームチキンは、ガーリックバターマッシュルームソースをかけたじゅーじな鶏肉のレシピ。
ガーリック風味とバター風味のマッシュルームとパスタの相性を嫌いな人はいないだろう、ブラウンバターのマッシュルームパスタレシピ。マッシュルームを最大限に使ったマッシュルームスープレシピ。
マッシュルームをきれいにする方法
マッシュルームは、湿らせたペーパータオルか柔らかいブラシで汚れや破片を取り除きます。または、冷水で軽く流し、ペーパータオルで十分に乾かします。マッシュルームは水に浸けておくと水分を吸収し、調理中に焼き色が付かなくなるので避けます。
Printガーリック マッシュルーム
- Total Time: 15
- Yield: 4
Ingredients
マッシュルーム 250g
玉ねぎ(みじん切り)1/2個
バター 大匙2
オリーブオイル 大匙1/2
フレッシュタイム(葉の部分) 小匙1
フレッシュパセリ(みじん切り)大匙1
にんにく(みじん切り)2片
白ワイン(辛口)大匙1
塩・胡椒 お好みで
Instructions
- マッシュルームは、直径2cmが揃っていればそのままの形でも。もしサイズにバラつきがある場合は、半分に切ったりして揃える。
- フライパンにバターとオイルを中火~強火にし、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。
- マッシュルームを加え焼き色が付きカリカリになるまで約4~5分炒める。
- ワインを注ぎ、タイムとパセリを半分、にんにくを入れて香りが出るまで、かき混ぜる。
- 塩と胡椒で味付けをし、残りのパセリをふりかける。
- Prep Time: 5
- Cook Time: 10