全粒粉オートミールクッキー レシピ

全粒粉オートミールクッキー

私は体のことを考えて、できる限り家庭でおやつを作ることにしている。体に良いとは言えない市販のお菓子を減らし、自家製のお菓子を作る。何度も作るのは大変なので、多めに作り冷凍できるようにする。

このクッキーレシピは、オーツ麦と全粒粉を使って、玄米と同じである食物繊維やミネラル、その他にも体に必要な栄養素が入っている材料を使ってクッキーを作りました。

クッキーは、ソフトで噛み応えがあり、端は少しカリッとしていて、私の好みです。

クッキーを焼く前に冷やすことで、厚みのあるクッキーになります。平らなクッキーが好きな人や冷やす時間を省きたい人には、平らなクッキーも歓迎です。

平らなクッキーも味は変わらない。ただ、焼く時は、生地と生地の間隔はしっかりと空けておく必要があります。

お家で作ったクッキーやマフィンなど、子供のお弁当に持たせることもよくあります。放課後残ってお勉強する時にも、保存用容器や袋に入れて持たせるのもおすすめです。

大人にとっては、コーヒー・ティータイムとともに食べるとよいだろう。

全粒粉オートミールクッキーは体に良い理由

全粒粉やオーツ麦である全粒穀物は、白い小麦粉に比べると太りにくい傾向にあります。

その主な理由は、食物繊維で、血糖値の急な上昇を抑え糖の救急をゆるやかにすることで脂肪がつきにくくなります。他にも、豊富な栄養素が含まれています。

砂糖は、茶色い砂糖をいつも選んでいます。白砂糖に比べ、ミネラルなどの栄養分が豊富に含まれています。

焼いたオートミールクッキーの保存方法と保存期間

●焼いたオートミールクッキーを保存する場合は、完全に冷ましたクッキーを密閉容器に入れて、約1週間の保存が可能です。冷凍保存する場合は、完全に冷まして冷凍保存袋に入れて、３か月間保存が可能です。食べるときは、自然解凍します。

オートミールクッキー生地を冷凍保存する方法

●オートミールクッキー生地を冷凍保存する場合は、天板の上にオーブンシートを敷き、丸くした生地を、引っ付かないように並べて凍らせる（約2時間）。冷凍保存袋に入れて３か月間の保存が可能です。

生地を丸めたら、冷凍庫へ入れて固める。

全粒粉オートミールチョコレートチップクッキー 生地を冷凍し固まったら冷凍保存袋に入れる

冷凍したクッキー生地を焼く

●冷凍したオートミールクッキー生地を焼くときは、冷凍のままオーブン１８０℃で１２～１３分 焼きます。

便利なクッキースクープを使う

クッキー生地を丸めるのが好きならそれでもいい。しかし、クッキースクープ の便利の良さは、癖になります。

混ぜ合わせた生地を丸める際に、クッキースクープを使うと早く終わるし手も汚れない。きれいに丸める場合でも、クッキースクープで並べた後に丸めると均一な量ですばやく丸めることができます。

私は、クッキースクープですくった形のまま焼き、そのまま冷凍庫で固め保存します。

キッチンエイド（スタンドミキサー）編　作り方

このレシピの量を倍にし、スタンドミキサーを使って多めに作ります。そうすることで、作る頻度が減ります。冷凍保存に優しいクッキーレシピです。

１，スタンドミキサーにフラットアタッチメントを取り付ける。ボウルに、柔らかくしたバターと砂糖を入れ中速度でふわふわになるまで混ぜる。

２，卵とバニラエクストラクトを加え混ぜ合わせる。

３，別のボウルに、全粒粉、シナモン、ベーキングソーダ、塩を混ぜ合わせて置く。この粉類を液体材料のボウルに少しずつ加え、中低速度で混ぜ合わせる。

４，ロールドオーツを加えさらに混ぜる。

以下は、レシピ通りです。

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