オートミールチョコレートチップクッキー

たっぷりのロールドオーツチョコチップクッキー

このザクザクした食感とジューシな甘さ。ロールドオーツを使った料理が好きですが、現代人が好むような口当たりや美味しさではないかもしれません。

牛乳を加えてオートミールを作ったりもしますが、毎朝パンを食べる感覚で食べるには少々きついものがあります。オーバーナイトオートミールも気が向けば作りますが、食事として考えるには日本人として馴染めない所がある。

でもやはりロールドオーツが好きだし、健康にもとてもメリットの多い食べ物です。

ロールドオーツを使ったマフィンがあります。りんごとオートミールのマフィンです。寒くなる季節にすごく合うお気に入りのマフィンです。

オートミールチョコレートチップクッキーの作り方

①中くらいのボウルに、ロールドオーツ、全粒粉、シナモンパウダー、ベーキングソーダー、塩を入れて混ぜ合わせる。

②別のボウルにバターと砂糖を入れてクリーム状になるまで混ぜる。卵とバニラエクストラクトを加え混ぜ合わせる。

③混ぜ合わせた粉類の材料を混ぜ合わせた液体の材料に入れ、生地がまとまるまで混ぜる。チョコレートチップを加え混ぜ合わせる。

④生地をクッキースクープ（大匙１強）を使ってすくい、間隔をあけてオーブンペーパーの上に並べる。170℃8～10分焼く。天板の上で数分冷ました後、冷却ラックの上に移し完全に冷ます。クッキーは密閉容器に入れ約５日間保存ができます。

オートミールチョコレートチップクッキーの保存方法

焼いたクッキーは密閉容器に入れて約５～７日間保存できます。クッキー生地を冷凍保存する場合は、生地をオーブンペーパーの上に並べ冷凍庫で１時間ほど凍らせ、冷凍用袋に入れる。

冷凍保存期間は３ヵ月間です。凍った生地を焼く時は、時間を2～3分追加して焼くか、室温にもどしてから170℃で8～10分焼く。

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