ブラウンバター マッシュルーム パスタ

マッシュルーム好きにはたまらない！30分もかからずに完成。バター・ガーリック風味、パン粉がたっぷり入ったブラウンバターのパスタです。

Brown Butter Mushroom Pasta

マッシュルームは好きですか？　

マッシュルームの食感や淡白な風味が私は好きです。先日コストコへ行き、マッシュルームを買いました。

コストコのマッシュルームは量が多いので使い切るのか心配でなかなか時間と余裕の戦いでしたが、ようやく購入しました。（コストコオンラインストア）

680gのマッシュルームで、ブラウンバターマッシュルームパスタ　と　マッシュルームスープ を作りました。

パン粉を加えて炒め、バターを加えてブラウンバターにします。パン粉に馴染んだブラウンバターの中に、マッシュルーム・タイムを加えます。

バターソースの中にパスタをしっかり絡ませます。

Ingredients

• スパゲッティ　230g
• オリーブオイル　大匙１
• パン粉　35g
• バター　110g
• マッシュルーム　230g
  
• にんにく（みじん切り）3片
• ドライタイム　小匙1/2
  （フレッシュタイム　4枝）
• ドライパセリ　大匙１（お好みで）
  （フレッシュパセリ　大匙２）

How to Make Brown Butter Mushroom Pasta

マッシュルームは薄切りにし、にんにくはみじん切り、パン粉・バターを準備します。

パスタは、大きな鍋に塩を入れてお湯を沸かし、説明書通りに茹で水気をきります。

大きめのフライパンにオリーブオイル（大匙１）を入れ中火で熱します。パン粉を加え、3～5分焼き色が付くまで混ぜながら焼きます。

塩・胡椒を2～3つまみ加え、味を少し整えます。（有塩バターを使うので塩は少なめに調整します）

弱火で大匙１ずつバターを入れ、バターが泡立ち始め、溶かしていきます。

すべてのバターを溶かした後、ニンニクを加え1分ほど香りが出るまで加熱します。

マッシュルームとタイムを加え、マッシュルームが柔らかくなり、焼き色が付くまで約3～5分加熱します。

茹でたパスタを加え、しっかりと絡ませます。

または、お皿にパスタを盛り付けその上にブラウンバターマッシュルームをのせ、お召し上がりください。

お好みでパセリを飾ります。

Brown Butter Mushroom Pasta Recipe