ブラウンバターマッシュルームパスタ
PASTA

ブラウンバター マッシュルーム パスタ

Cooks in 30 Difficulty Easy
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マッシュルーム好きにはたまらない!30分もかからずに完成。バター・ガーリック風味、パン粉がたっぷり入ったブラウンバターのパスタです。

Brown Butter Mushroom Pasta

マッシュルームは好きですか? 

マッシュルームの食感や淡白な風味が私は好きです。先日コストコへ行き、マッシュルームを買いました。

コストコのマッシュルームは量が多いので使い切るのか心配でなかなか時間と余裕の戦いでしたが、ようやく購入しました。(コストコオンラインストア

楽天で新鮮なマッシュルーム1㎏が購入できるおすすめ → 舟形マッシュルーム[バラ詰1kg]箱入

680gのマッシュルームで、ブラウンバターマッシュルームパスタ と マッシュルームスープ を作りました。

パン粉を加えて炒め、バターを加えてブラウンバターにします。パン粉に馴染んだブラウンバターのプールの中に、マッシュルーム・タイムを加えます。

拒否する人はいないであろうバターソースの中にパスタをしっかり絡ませます。

Ingredients

  • スパゲッティ 230g
  • オリーブオイル 大匙1
  • パン粉 35g
  • バター 110g
  • マッシュルーム 230g
  • にんにく(みじん切り)3片
  • ドライタイム 小匙1/2
    (フレッシュタイム 4枝)
  • ドライパセリ 大匙1(お好みで)
    (フレッシュパセリ 大匙2)

How to Make Brown Butter Mushroom Pasta

マッシュルームは薄切りにし、にんにくはみじん切り、パン粉・バターを準備します。

パスタは、大きな鍋に塩を入れてお湯を沸かし、説明書通りに茹で水気をきります。

大きめのフライパンにオリーブオイル(大匙1)を入れ中火で熱します。パン粉を加え、3~5分焼き色が付くまで混ぜながら焼きます。

塩・胡椒を2~3つまみ加え、味を少し整えます。(有塩バターを使うので塩は少なめに調整します)

弱火で大匙1ずつバターを入れ、バターが泡立ち始め、溶かしていきます。

すべてのバターを溶かした後、ニンニクを加え1分ほど香りが出るまで加熱します。

マッシュルームとタイムを加え、マッシュルームが柔らかくなり、焼き色が付くまで約3~5分加熱します。

茹でたパスタを加え、しっかりと絡ませます。

または、お皿にパスタを盛り付けその上にブラウンバターマッシュルームをのせ、お召し上がりください。

お好みでパセリを飾ります。

Brown Butter Mushroom Pasta Recipe

ブラウンバター マッシュルーム パスタ

Course: PASTA
Servings

2

servings
Prep time

15

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

30

minutes

Ingredients

  • スパゲッティ 230g

  • オリーブオイル 大匙1

  • パン粉 35g

  • バター 110g

  • にんにく(みじん切り)3片

  • マッシュルーム 230g

  • ドライタイム 小匙1/2
    (フレッシュタイム 4枝 の葉だけ使う)

  • ドライパセリ 大匙1
    (フレッシュパセリ 大匙2 みじん切り)

Instructions

  • マッシュルームは薄切りにし、にんにくはみじん切り、パン粉・バターを準備します。パスタは、大きな鍋に塩を入れてお湯を沸かし、説明書通りに茹で水気をきります。
  • 大きめのフライパンにオリーブオイル(大匙1)を入れ中火で熱します。パン粉を加え、3~5分焼き色が付くまで混ぜながら焼きます。
  • 塩・胡椒を2~3つまみ加え、味を少し整えます。(有塩バターを使うので塩は少なめに調整します)弱火で大匙1ずつバターを入れ、バターが泡立ち始め、溶かしていきます。
  • すべてのバターを溶かした後、ニンニクを加え1分ほど香りが出るまで加熱します。マッシュルームとタイムを加え、マッシュルームが柔らかくなり、焼き色が付くまで約3~5分加熱します。
  • 茹でたパスタを加え、しっかりと絡ませます。または、お皿にパスタを盛り付けその上にブラウンバターマッシュルームをのせ、お召し上がりください。お好みでパセリを飾ります。
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