簡単な野菜炒め

簡単で美味しい 野菜炒め

この野菜は色とりどりの野菜を少し甘めで醤油風味の香ばしいソースで炒めたものです。普段はもっと手短な野菜を使って作ります。野菜炒めは、ソースを使って作るととても簡単で美味しく仕上がります。

具材は、お肉（鶏肉、豚肉、豆腐など）、野菜（ブロッコリー、スナップエンドウ、インゲン豆、もやし、セロリ、ズッキーニ－、カリフラワー、玉ねぎなど）、キノコ類（マッシュルーム、しめじ、しいたけなど）、ナッツ（アーモンド、カシューナッツなど）などお好みの野菜を加えて作ります。

このレシピの野菜炒めのソースは、冷蔵庫で３日間保存ができます。あらかじめソースを作って置くのもいいですね。

野菜を炒める時は、調理に時間がかかる物から炒めていきます。同じ割合で火が通るように、同じ大きさのサイズに切ります。

夏になれば、オクラやゴーヤなども加え、小松菜、チンゲン菜など、その時の手ごろな野菜を使って作ります。作った野菜炒めは、密閉容器に入れて冷蔵庫で５日間保存ができます。