色とりどり野菜炒め

色とりどりの野菜をコクのあるソースで炒めたもので、30分以内に作ることが出来る簡単な野菜炒めです。

Delicious Vegetable Stir Fry

色とりどりの野菜を使って華やかで簡単な野菜炒めです。ソースは甘みと香ばしさがありコクがあります。

野菜だけでありながらも、コクのあるソースはご飯にも合います。ご飯の上にソースを含んだ野菜をのせて食べたくなるかもしれません！

野菜を炒めたら合わせたソースをかけるだけ。一度試したら、もう一度食べたくなり飽きることがありません。

そして何と言ってもほぼどんな野菜もお肉もこのソースを使って美味しい野菜炒めを作ることが出来るのです。

Delicious stir-fried vegetables one day（ある日の野菜炒め）

鶏もも肉を使って、玉ねぎ・人参・にがうりで作りました。バスマティ米だと20分で炊けるので素早く食事にすることができます。

次は、豚こま切れ肉を使って、もやし、赤ピーマン、チンゲン菜、オクラで作りました。

とろみのあるソースもおかずです。ご飯と一緒に頂きましょう。

もちろん、このレシピはベジタリアン・ベーガン料理です。野菜だけでこんなに美味しくできるならこのレシピに少しバリエーション（野菜を変えて）を加えて楽しめます。野菜不足を感じたら作ってみるのもよいでしょう。

Ingredients to Make Delicious Vegetable Stir Fry

For Stir Fry（炒め物食材）

• オリーブオイル
• 赤、黄色ピーマン
• 絹さや
• にんじん
• しいたけ
• ちんげんさい
• ベビーコーン（水煮）

For Sauce（ソース用）

• 醤油
• にんにく
• 砂糖
• ごま油
• チキンコンソメ＋水
• コンスターチ

Variations of Stir Fry

この野菜炒めを好みに合わせて工夫することが出来ます。

• Meat（肉）：鶏肉、豚肉、牛肉、エビ、豆腐
  
  
• Vegetables（野菜）：ブロッコリー、スナップエンドウ、インゲン豆、アスパラガス、もやし、セロリ、ズッキーニ、カリフラワー、玉ねぎ、トマトなど
  
  
• Nuts（ナッツ類）：アーモンド、カシューナッツ

Tips for Stir Fry

炒め物のコツ

• 調理に時間のかかるものから炒めます。例えば、ニンジン、生のイエローコーン、しいたけ、次に、ブロッコリー、ピーマン、絹さやなどです。
  

• 同じ割合で火が通るように、同じ大きさのサイズにします。
  
  
• 野菜炒めのソースはあらかじめ作って置きます。（野菜炒めのソースは冷蔵庫で3日間保存できます。必要に応じて冷凍もできます。）

How to Make Delicious Vegetable Sitr Fry

野菜は好きな形に切って良いです。ただ、大きさを合わせ同じように火が通るようにします。オリーブオイルを入れて中火の強にし、野菜を加える。野菜が柔らかくなるまで3分ほど炒める。

醤油、にんにく、砂糖、ごま油、チキンスープ、コンスターチを小さな泡立て器で混ぜ合わせる。ソースを野菜の上にかけソースがとろみがつくまで加熱する。

How to Store Vegetable Stir Fry

保存方法

• 作った野菜炒めは、密閉容器に入れて冷蔵庫で5日間保存ができます。

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