ソースたっぷり 美味しい野菜炒め

好きな野菜を使って作る「野菜炒め」です。どんなアジア料理にも合うメインとしても、副菜としてもどうぞ。

ソースたっぷり 野菜炒め

好きな野菜と使って作る「野菜炒め」

私は、メインとして食事に出しますが、日本食の副菜としてもどうぞ。

この野菜炒めは、色とりどりの野菜を甘く香ばしいたっぷりのソースで炒めたもので、平日の夜の簡単な食事にぴったりです。

どんな野菜も美味しく食べられます。
そして、たっぷりとソースが入っているのでご飯がすすみます。

作り始めから終わりまで30分以内で作ることが出来るので、簡単・時短の炒め物が好きな方はぜひ試してみて下さい。

お肉も加えて作る ソースたっぷり野菜炒め

この野菜炒めは、お肉を加えても美味しいバラエティーに具材を選ぶことが出来ます。野菜だけでもすごく美味しいですが、お肉が欲しい場合でも、この野菜炒めは あなたの欲を叶えてくれます。

鶏もも肉を加えて、玉ねぎ・人参・にがうりで作りました。バスマティ米 を利用すると20分で炊けるので素早く食事にすることができます。

豚こま切れ肉を使って、もやし、赤ピーマン、チンゲン菜、オクラで作りました。

材料:

For Stir Fry(炒め物食材)

  • オリーブオイル
  • 赤、黄色ピーマン
  • 絹さや
  • にんじん
  • しいたけ
  • ちんげんさい
  • ベビーコーン(水煮)

For Sauce(ソース用)

  • 醤油
  • にんにく
  • 砂糖
  • ごま油
  • チキンコンソメ+水
  • コンスターチ

ソースたっぷり美味しい野菜炒めのアレンジ

家にある物、加えたいもの 好きなお肉や野菜・ナッツを加えてアレンジができます。

  • Meat(肉):鶏肉、豚肉、牛肉、エビ、豆腐
  • Vegetables(野菜):ブロッコリー、スナップエンドウ、インゲン豆、アスパラガス、もやし、セロリ、ズッキーニ、カリフラワー、玉ねぎ、トマトなど
  • Nuts(ナッツ類):アーモンド、カシューナッツ

炒め方のコツ

  • 調理に時間のかかるものから炒めます。例えば、ニンジン、生のイエローコーン、しいたけ、次に、ブロッコリー、ピーマン、絹さやなどです。
  • 同じ割合で火が通るように、同じ大きさのサイズにします。
  • 野菜炒めのソースはあらかじめ作って置きます。(野菜炒めのソースは冷蔵庫で3日間保存できます。必要に応じて冷凍もできます。)

作り方:美味しい野菜炒め

野菜は好きな形に切って良いです。ただし、大きさを合わせ同じように火が通るようにします。オリーブオイルを入れて中火の強にし、野菜を加える。野菜が柔らかくなるまで炒める。

醤油、にんにく、砂糖、ごま油、チキンスープ、コンスターチを小さな泡立て器で混ぜ合わせる。ソースを野菜の上にかけソースがとろみがつくまで加熱する。

保存方法:

作った野菜炒めは、密閉容器に入れて冷蔵庫で5日間保存ができます。5日分の昼食にしたり、ミールプレップにすることが出来ます。

食べるときは、温めるだけです。

簡単な炒め物レシピ

レシピ:ソースたっぷり 美味しい野菜炒め

ソースたっぷり 野菜炒め

Course: DinnerCuisine: Asian
Servings

6

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

5

minutes
Total time

15

minutes

Ingredients

  • オリーブオイル 大匙1

  • 赤や黄のピーマン 2個

  • 絹さや 2袋 250ml分

  • にんじん(スライス)250ml分

  • しいたけ(スライス)250ml分

  • チンゲン菜(3㎝の長さ)4個

  • ベビーコーン 250ml分

  • Stir Fry Sauce Ingredients
  • チキンコンソメ+水 125ml

  • 醤油 大匙4と1/2

  • にんにく(みじん切り)3片

  • 砂糖 大匙3

  • ごま油 小匙1

  • コンスターチ 大匙1

Instructions

  • 野菜は好きな形に切って良いですが、大きさを合わせ同じように火が通るようにします。オリーブオイルを入れて中火の強にし、野菜を加える。
  • 野菜が柔らかくなるまで3分ほど炒める。醤油、にんにく、砂糖、ごま油、チキンスープ、コンスターチを小さな泡立て器で混ぜ合わせる。ソースを野菜の上にかけソースがとろみがつくまで加熱する。

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