色とりどりの野菜をコクのあるソースで炒めたもので、30分以内に作ることが出来る簡単な野菜炒めです。
Delicious Vegetable Stir Fry

色とりどりの野菜を使って華やかで簡単な野菜炒めです。ソースは甘みと香ばしさがありコクがあります。
野菜だけでありながらも、コクのあるソースはご飯にも合います。ご飯の上にソースを含んだ野菜をのせて食べたくなるかもしれません!
野菜を炒めたら合わせたソースをかけるだけ。一度試したら、もう一度食べたくなり飽きることがありません。
そして何と言ってもほぼどんな野菜もお肉もこのソースを使って美味しい野菜炒めを作ることが出来るのです。
こんなにたくさんの野菜を料理するのは難しいよ!という場合にも次を読めば、このレシピの簡単さや気軽な料理レシピであることがわかりますよ。
Delicious stir-fried vegetables one day(ある日の野菜炒め)
鶏もも肉を使って、玉ねぎ・人参・にがうりで作りました。バスマティ米だと20分で炊けるので素早く食事にすることができます。


次は、豚こま切れ肉を使って、もやし、赤ピーマン、チンゲン菜、オクラで作りました。


とろみのあるソースもおかずです。ご飯と一緒に頂きましょう。
もちろん、このレシピはベジタリアン・ベーガン料理です。野菜だけでこんなに美味しくできるならこのレシピに少しバリエーション(野菜を変えて)を加えて楽しめます。野菜不足を感じたら作ってみるのもよいでしょう。
Ingredients to Make Delicious Vegetable Stir Fry
For Stir Fry(炒め物食材)
- オリーブオイル
- 赤、黄色ピーマン
- 絹さや
- にんじん
- しいたけ
- ちんげんさい
- ベビーコーン(水煮)
For Sauce(ソース用)
- 醤油
- にんにく
- 砂糖
- ごま油
- チキンコンソメ+水
- コンスターチ
Variations of Stir Fry
この野菜炒めを好みに合わせて工夫することが出来ます。
- Meat(肉):鶏肉、豚肉、牛肉、エビ、豆腐
- Vegetables(野菜):ブロッコリー、スナップエンドウ、インゲン豆、アスパラガス、もやし、セロリ、ズッキーニ、カリフラワー、玉ねぎ、トマトなど
- Nuts(ナッツ類):アーモンド、カシューナッツ
Tips for Stir Fry
炒め物のコツ
- 調理に時間のかかるものから炒めます。例えば、ニンジン、生のイエローコーン、しいたけ、次に、ブロッコリー、ピーマン、絹さやなどです。
- 同じ割合で火が通るように、同じ大きさのサイズにします。
- 野菜炒めのソースはあらかじめ作って置きます。(野菜炒めのソースは冷蔵庫で3日間保存できます。必要に応じて冷凍もできます。)
How to Make Delicious Vegetable Sitr Fry
野菜は好きな形に切って良いです。ただ、大きさを合わせ同じように火が通るようにします。オリーブオイルを入れて中火の強にし、野菜を加える。野菜が柔らかくなるまで3分ほど炒める。
醤油、にんにく、砂糖、ごま油、チキンスープ、コンスターチを小さな泡立て器で混ぜ合わせる。ソースを野菜の上にかけソースがとろみがつくまで加熱する。





How to Store Vegetable Stir Fry
保存方法
- 作った野菜炒めは、密閉容器に入れて冷蔵庫で5日間保存ができます。
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Delicious Vegetable Stir Fry Recipe
色とりどり野菜炒め
Course: DinnerCuisine: Asian6
servings10
minutes5
minutes15
minutesIngredients
オリーブオイル 大匙1
赤や黄のピーマン 2個
絹さや 2袋 250ml分
にんじん(スライス)250ml分
しいたけ(スライス)250ml分
チンゲン菜(3㎝の長さ)4個
ベビーコーン 250ml分
- Stir Fry Sauce Ingredients
チキンコンソメ+水 125ml
醤油 大匙4と1/2
にんにく(みじん切り)3片
砂糖 大匙3
ごま油 小匙1
コンスターチ 大匙1
Instructions
- 野菜は好きな形に切って良いですが、大きさを合わせ同じように火が通るようにします。オリーブオイルを入れて中火の強にし、野菜を加える。
- 野菜が柔らかくなるまで3分ほど炒める。醤油、にんにく、砂糖、ごま油、チキンスープ、コンスターチを小さな泡立て器で混ぜ合わせる。ソースを野菜の上にかけソースがとろみがつくまで加熱する。