ソースたっぷり 美味しい野菜炒め

好きな野菜を使って作る「野菜炒め」です。どんなアジア料理にも合うメインとしても、副菜としてもどうぞ。

ソースたっぷり 野菜炒め

好きな野菜と使って作る「野菜炒め」

私は、メインとして食事に出しますが、日本食の副菜としてもどうぞ。

この野菜炒めは、色とりどりの野菜を甘く香ばしいたっぷりのソースで炒めたもので、平日の夜の簡単な食事にぴったりです。

どんな野菜も美味しく食べられます。
そして、たっぷりとソースが入っているのでご飯がすすみます。

作り始めから終わりまで30分以内で作ることが出来るので、簡単・時短の炒め物が好きな方はぜひ試してみて下さい。

お肉も加えて作る　ソースたっぷり野菜炒め

この野菜炒めは、お肉を加えても美味しいバラエティーに具材を選ぶことが出来ます。野菜だけでもすごく美味しいですが、お肉が欲しい場合でも、この野菜炒めは　あなたの欲を叶えてくれます。

鶏もも肉を加えて、玉ねぎ・人参・にがうりで作りました。バスマティ米 を利用すると２０分で炊けるので素早く食事にすることができます。

豚こま切れ肉を使って、もやし、赤ピーマン、チンゲン菜、オクラで作りました。

材料：

For Stir Fry（炒め物食材）

• オリーブオイル
• 赤、黄色ピーマン
• 絹さや
• にんじん
• しいたけ
• ちんげんさい
• ベビーコーン（水煮）

For Sauce（ソース用）

• 醤油
• にんにく
• 砂糖
• ごま油
• チキンコンソメ＋水
• コンスターチ

ソースたっぷり美味しい野菜炒めのアレンジ

家にある物、加えたいもの　好きなお肉や野菜・ナッツを加えてアレンジができます。

• Meat（肉）：鶏肉、豚肉、牛肉、エビ、豆腐
• Vegetables（野菜）：ブロッコリー、スナップエンドウ、インゲン豆、アスパラガス、もやし、セロリ、ズッキーニ、カリフラワー、玉ねぎ、トマトなど
• Nuts（ナッツ類）：アーモンド、カシューナッツ

炒め方のコツ

• 調理に時間のかかるものから炒めます。例えば、ニンジン、生のイエローコーン、しいたけ、次に、ブロッコリー、ピーマン、絹さやなどです。
  

• 同じ割合で火が通るように、同じ大きさのサイズにします。
  
• 野菜炒めのソースはあらかじめ作って置きます。（野菜炒めのソースは冷蔵庫で3日間保存できます。必要に応じて冷凍もできます。）

作り方：美味しい野菜炒め

野菜は好きな形に切って良いです。ただし、大きさを合わせ同じように火が通るようにします。オリーブオイルを入れて中火の強にし、野菜を加える。野菜が柔らかくなるまで炒める。

醤油、にんにく、砂糖、ごま油、チキンスープ、コンスターチを小さな泡立て器で混ぜ合わせる。ソースを野菜の上にかけソースがとろみがつくまで加熱する。

保存方法：

作った野菜炒めは、密閉容器に入れて冷蔵庫で5日間保存ができます。５日分の昼食にしたり、ミールプレップにすることが出来ます。

食べるときは、温めるだけです。

簡単な炒め物レシピ

• ピーマンとビーフステーキの炒め物
• キャベツと豚バラのスパイシー炒め
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レシピ：ソースたっぷり 美味しい野菜炒め