全粒粉オーツ麦クッキー

全粒粉オーツ麦クッキー

私は健康を考えて、できる限り家庭でおやつを作ることにしている。何度も作るのは大変なので、多めに作り冷凍できるようにしています。このクッキーの材料は、食物繊維やミネラルが豊富なロールドオーツと全粒粉を使っています。

クッキーは、ソフトで噛み応えがあり、端は少しカリッとしていています。クッキーを焼く前に冷やすことで、厚みのあるクッキーになります。

作ったクッキーやマフィンは、子供のお弁当に持たせることもよくあります。放課後残ってお勉強する時にも、保存用容器や袋に入れて持たせるのもおすすめです。大人にとっては、ティータイムとともに食べるといいですね。

全粒粉オーツ麦クッキーが、体に良い理由

全粒粉やオーツ麦である全粒穀物は、白い小麦粉に比べると太りにくい傾向にあります。その主な理由は、食物繊維で、血糖値の急な上昇を抑え糖の吸収をゆるやかにすることで脂肪がつきにくくなります。他にも、体に必要な豊富な栄養素が多く含まれています。

砂糖は、茶色い砂糖をいつも選んでいます。白砂糖に比べ、ミネラルなどの栄養分が豊富に含まれています。

焼いたオーツ麦クッキーの保存方法と保存期間

焼いたオーツ麦クッキーを保存する場合は、完全に冷まし密閉容器に入れて、約1週間の保存が可能です。冷凍保存する場合は、完全に冷まして冷凍保存袋に入れて、３か月間保存が可能です。食べるときは、自然解凍します。

オーツ麦クッキー生地を冷凍保存する方法

オーツ麦クッキー生地を冷凍保存する場合は、天板の上にオーブンシートを敷き、丸くした生地を、引っ付かないように並べて凍らせる（約2時間）。冷凍保存袋に入れて３か月間の保存が可能です。

生地を丸めたら、冷凍庫へ入れて固める。固まったら冷凍保存袋に入れる

オーツチョコレートチップクッキー

冷凍したクッキー生地を焼く場合

冷凍したオーツ麦クッキー生地を焼くときは、冷凍のままオーブン１８０℃で１２～１３分 焼きます。

便利なクッキースクープを使う

クッキー生地を丸めるのが好きならそれでもいい。しかし、クッキースクープ の便利の良さは、癖になります。

混ぜ合わせた生地を丸める際に、クッキースクープを使うと早く終わるし手も汚れない。きれいに丸める場合でも、クッキースクープで並べた後に丸めると均一な量ですばやく丸めることができます。

私は、クッキースクープですくった形のまま焼き、そのまま冷凍庫で固め保存することもしばしばあります。

キッチンエイド（スタンドミキサー）編　作り方

量を多めに作るので、スタンドミキサーを使って作りることがほとんどです。

１，スタンドミキサーにフラットアタッチメントを取り付ける。ボウルに、柔らかくしたバターと砂糖を入れ中速度でふわふわになるまで混ぜる。

２，卵とバニラエクストラクトを加え混ぜ合わせる。

３，別のボウルに、全粒粉、シナモン、ベーキングソーダ、塩を混ぜ合わせて置く。この粉類を液体材料のボウルに少しずつ加え、中低速度で混ぜ合わせる。

４，ロールドオーツを加えさらに混ぜる。

以下は、レシピ通りです。

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