日持ちもする鶏肉と糸こんにゃくの辛煮は、お弁当やおかずが足りない時に最適な料理です。
煮る時間は必要なものの、簡単な料理です。甘辛に味付けしたこの料理は、少しの量で多くのご飯が食べれます。
メイン料理が作れなくとも、味噌汁とこの辛煮、常備されている昆布の佃煮（だしを取った後の昆布を再利用）や煮干しの田作で満足な食事をとることができる。
ささみにすることで脂を気にすることなく保存でき、密閉容器に入れて冷蔵庫で５日間保存できる。
辛煮なので味が濃い！が、美味しい。クセになる。また作ろうってなる。
材料と作り方
・糸こんにゃく 200g
・鶏ささみ ３本
・酒 60ml
・本みりん 60ml
・醤油 120ml
①鍋に糸こんにゃくとコロコロサイズに切った鶏ささみを入れ、酒、みりん、しょうゆ (１：１：２の割合）を入れる。（材料がひたひたになるように入れる）
②沸騰してきたら、弱火にしコトコトと煮詰める。汁気ななくなるまで煮詰める。
