鶏肉のマリネ レシピ

鶏肉のマリネ液 レシピ

このマリネチキンは、好きな鶏肉で作ることができ、一年中使えるレシピです。このマリネ液は、ジューシーで美味しく風味豊かなチキンができます。マリネ以外にも、スパイスを使って作る 鶏むね肉のオーブン焼き、鶏肉のすべての部位に使える 鶏肉のオーブン焼き、鶏もも肉のパリッとオーブン焼きも簡単でおすすめです。

チキンマリネ液の作り方

計量カップやボウルに、塩、黒胡椒、パプリカパウダー、クミンパウダー、カイエンペッパーを混ぜ合わせ、オリーブオイルを注ぐ。にんにく、玉ねぎ、パセリを加える。フォークでよく混ぜる。ビールをゆっくり加える

密閉容器に入れた鶏肉にマリネ液を掛ける。ジッパー付きの袋の場合は、袋の中の空気を出来るだけ抜いて密閉します。鶏肉全体にマリネ液が浸かっていることを確認して冷蔵庫で冷やす。

冷蔵庫でマリネする時間は、最低でも1時間、好ましいのは一晩、2日以上は浸けない。数時間おきに、裏返して鶏肉がマリネ液に浸かるようにする。

マリネした鶏肉は冷凍保存ができる

冷凍庫で使える容器、袋に鶏肉をいれ、マリネ液をかけ、生の鶏肉がすべてしっかりと浸かるようにします。密閉袋の場合は、出来るだけ空気を抜いて密閉します。

内容物と日付を記入し、冷凍する。最大で3ヵ月間、冷凍保存できます。

冷蔵庫で一晩かけて解凍し、鶏肉をマリネ液から取り出し、マリネ液は捨てます。あとは、お好みの方法で焼くだけです。