鶏肉のマリネ レシピ

この鶏肉のマリネレシピは、簡単で最高に美味しい鶏肉料理が出来上がります。

私のお気に入りの マリネードチキン レシピ

このマリネで、最高のグリルチキンやベイクドチキンを作ることが出来ます。とても簡単で、約5分くらいで仕上がります。(調理レシピ → 手羽元のグリル焼き

私は、ミールプレップも好きで、多めに作って次の食事のための保存や冷凍保存して別の日のための食事に。

または、料理が楽に出来るように準備をして冷蔵・冷凍保存するのも好きです。

このレシピも、ミールプレップやフリーザーミールとして活用できます。

そして、身近な材料で作ります。

手羽元がお買い得な時に、2,200g購入して、約1㎏をその日の2回分の食事に利用しました。残りは、別の日の食事のために冷凍保存しました。

このマリネレシピは、鶏肉の他の部位でも同じように作れます。

とてもジューシーで風味豊かな美味しいチキン料理は、家族に好評です。一緒に、きゅうりとトマトのサラダ も美味しいですよ。

鶏肉のマリネ 材料

  • オリーブオイル 良い品質のエキストラバージンオリーブオイルを使う
  • スパイス 塩、黒胡椒、クミン、パプリカ、カイエン
  • にんにく にんにくをみじん切り
  • たまねぎ みじん切り
  • フレッシュパセリ みじん切り
  • ビール もしビールを使いたくない場合は、ジンジャーエール・アップルジュース・アップルサイダーで代用できる

私は、あまりお酒を飲めないのですが、料理に利用するのが好きです。料理をしながら、少しだけたしなむのも嫌いではありません。

私の好みとしては、コロナ・エキストラ や ハイネケン が好きですが、日本のビールでも好きなものを利用してください。もし、お酒が好ましくない場合は、ジンジャーエールで代用が出来ます。

作り方は簡単

材料を混ぜ合わせます。

500mlの計量カップやボウルに、すべてのスパイスとオリーブオイルを入れ、刻んだ玉ねぎ、にんにく、フレッシュなパセリを混ぜ合わせます。

ビールを注ぎ(泡立つのでゆっくりと注ぐ)、すべての材料を混ぜ合わせる。

鶏肉にマリネ液をかける。

ジッパー付きの袋か、密閉容器に入れた鶏肉にマリネ液を掛ける。ジッパー付きの袋の場合は、袋の中の空気を出来るだけ抜いて密閉します。

鶏肉全体にマリネ液が浸かっていることを確認して冷蔵庫で冷やします。

つけ置き(マリネ)時間はどのくらい?

  • 最低でも1時間
  • 好ましくは、一晩
  • 2日以内

マリネをした鶏肉は冷凍して保存する

このマリネ液に生の鶏肉を漬けて冷凍保存(Freezer Meal)が出来ます。

冷凍庫で使える容器、袋に鶏肉をいれ、マリネ液をかけ、生の鶏肉がすべてしっかりと浸かるようにします。

密閉袋の場合は、出来るだけ空気を抜いて密閉します。

内容物と日付を記入し、冷凍する。

最大で3カ月間冷凍保存できます。

冷蔵庫で一晩かけて解凍し、解凍後はお好みの方法で調理します。

解凍後、鶏肉をマリネ液から取り出し、マリネ液は捨てます。その後、お好みの料理法で調理をします。

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鶏肉のマリネ グリル焼き

鶏肉のマリネ レシピ


  • Author: Uchino
  • Total Time: 10
  • Yield: 500ml分

Ingredients

オリーブオイル 250ml

塩 小匙1

黒胡椒(粉・細粗びき)小匙1/2

パプリカパウダー 小匙1/2

クミンパウダー 小匙1/2

カイエンペッパー 小匙1/4

にんにく 2片 みじん切り

玉ねぎ 大匙3 みじん切り

フレッシュパセリ 1/2カップ

ビール 330~350ml


Instructions

500mlの計量カップにオリーブオイルを入れる。

塩、こしょう、パプリカ、クミン、カイエンペッパーを加え、にんにく、玉ねぎ、パセリ、を加えフォークでよく混ぜ合わせる。

ビールを加えると、少し泡立つのでゆっくり加えます。

密閉できる(ジッパー付きの)袋に入れた鶏肉(手羽元)にマリネ液をかける。袋の中の空気は出来るだけ抜き密閉する。すべての鶏肉にマリネがかかっていることを確認してください。

  • Prep Time: 10

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