絶妙な歯ごたえを楽しめる、夏のフレッシュなサラダです。
きゅうりとトマトのサラダ
きゅうりとトマトのサラダは、軽くて涼しく、とても爽やかな定番のサラダです。
このサラダは、ミールプレップとして冷蔵庫で保存をします。密閉容器に入れて、2～3日は大丈夫ですが、様子を見ながら早めに食べましょう。
あと一品、欲しいなと思う時、とても便利です。冷蔵庫から取り出して、お皿に盛るだけです。もし、ドレッシングが必要なら、そのドレッシングもすぐにできてしまいます。
この日の夕食は、ローストポーク・バスマティライス・きゅうりとトマトのサラダです。ローストポークも焼いた後は、密閉容器にいれ、ミールプレップとして活用が出来るので重宝します。
このサラダには、マリネされた牛肉や鶏肉、サーモン・豚肉のグリルやローストの隣に添えてください。
ドレッシング：きゅうりとトマトのサラダ
このサラダには、あまりドレッシングが必要ではありませんが、シンプルなドレッシングをかけることで野菜の風味を生かして、軽くてフレッシュなサラダになります。
お酢とオリーブオイル、塩と黒胡椒で味付けします。家にあるビネガーで構いません。今回は、赤ワインビネガーですが、バルサミコビネガーや米酢、黒酢などでも作ることが出来ます。
きゅうりとトマトのサラダ：作り方
きゅうりにとげがある場合は、取り除きます。きゅうりを縦に4等分し約１㎝の長さに切っていきます。
ミニトマトは、半分か４等分に切ります。
すぐに頂くならサラダボウルに。ミールプレップにするなら密閉容器にいれます。
きゅうりとトマトのサラダ
- Total Time: 6
- Yield: 4
Ingredients
きゅうり ２本 約300g
ミニトマト 約350g
ドレッシング
オリーブオイル 大匙２
赤ワインビネガー 大匙１
塩・黒胡椒 （お好みに合わせて加える）
Instructions
きゅうりにとげがある場合は、取り除きます。きゅうりを縦に4等分し約１㎝の長さに切っていきます。ミニトマトは、半分か４等分に切ります。
小さなボウルにオリーブオイル・ビネガー（お酢）・塩・黒胡椒を入れ、混ぜ合わせる。
きゅうりとトマトの入ったボウルにドレッシングを加え、混ぜ合わせて頂く。
- Prep Time: 5
- Cook Time: 1
- Category: サラダ
- Method: 混ぜる
