豚肉チャーハン

豚肉を使ってシンプルな味付けのチャーハンを作ります。生姜を入れることでチャーハンは美味しくなります。

Pork Fried Rice

手ごろな値段と手に入りやすい豚肉を使って、チャーハンを作ります。豚肉は、細切れ肉でもバラ肉でも良いです。できれば、脂身が程よくある豚肉の方が美味しくなります。

Meal Prep（ミールプレップ）にもなるチャーハンをガラス容器に入れて冷蔵庫へ入れておきます。牛肉チャーハンを作った時も、同じように保存してレンジで温めて食べます。

牛肉チャーハンと違って、豚肉の時はシンプルな味付けにします。

生姜を入れて塩と醤油と酒で味付けをします。少しさっぱりしすぎるかなと思う時は、鶏ガラスープの素を小匙1/2～１ほど加えると味がしっかりしてきます。

基本、白ネギをみじん切りにしたものを使います。しかし、今回は、小ねぎをみじん切りにしたものを使いました。

家にある食材を代用して臨機応変に対応していきましょう。

Ingredients

• 豚肉（バラ・細切れ）
• 白ネギ
• しょうがの千切り
• 温かいご飯
• 溶き卵
• 塩
• 醤油
• 酒

How to Make Pork Fried Rice

下準備：ネギをみじん切りにする。豚肉を細かく切る。卵を溶いておく。生姜を千切りにする。

フライパンに油を大匙3を入れて熱する。生姜を入れ香りが出てきたら豚肉を加える。肉の色がほとんど変わったらネギを加え、豚肉がこんがりと茶色（カリカリ）に焼けるまで炒める。

お肉をフライパンの端に寄せ、空いた場所に溶き卵を入れる。半熟状態になったらご飯を入れ卵と混ぜ合わせる。

ある程度、ご飯と卵が混ざったらお肉類も一緒に混ぜ、パラパラの状態になるようヘラで切りながら炒め混ぜ合わせていきます。

塩を入れて混ぜたあと、醤油と酒を合わせたものをまわし加え全体に絡まるまで炒める。

出来上がりです。

Prepare Meal Prep.

外で仕事をして帰る時間が遅くなるとき、夕食や昼食の準備をして家を出ます。子供が自分で食事の準備が出来るよう工夫をしてMeal Prepしたものを冷蔵庫へ入れておくのです。

Meal Prepとしてとても簡単なのは、チャーハンです。レンジで温められるガラス容器に入れて冷蔵庫へ入れておけば、子供はそれを電子レンジで温め食べてくれます。

出来上がったチャーハンは、容器に入れ冷ました後に蓋をし冷蔵庫へ入れます。私のおすすめの容器は、蓋をしながらレンジで温められるHARIOです。

Pork Fried Rice Recipe