BEEF, RICE

牛肉のチャーハン

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いつものチャーハンに飽きた時、しっかり食べたい牛肉のチャーハンを簡単で迅速、そして絶品の味に仕上げました。

Easy Beef Fried Rice

時間がない時、作り置きでチャーハンを時々作ります。チャーハンを作って密閉ガラス容器に入れて冷蔵庫へ入れておきます。

そうすると、あとは温めて食べるだけです。冷蔵庫にチャーハンがあると家事に対する気持ちが楽になります。

海外では薄切り肉がないので、角切り肉で作ります。しかし、今回は身近で作りやすく手軽に行動に移せるチャーハンにしました。

そもそも、まかない料理のつもりだったこの牛肉チャーハンのレシピは、とても人気なのです。そして、誰もが満足する味と作り置きとしての便利さにも貢献し、私たち作り手の負担も減らしてくれるでしょう。

簡単にできる食事日記①夕食編にも登場させ、私が忙しい日やあまり作りたくない日に良く作る牛肉チャーハンです。なぜなら、誰もが美味しいと満足するチャーハンだからです。

Recipe Ingredients

  • 炊いたご飯
  • 長ネギ(白ネギ)白い部分
  • にんにく
  • 薄切り切り落とし肉
  • 塩・黒こしょう
  • 醤油
  • オイスターソース
  • 鶏ガラスープの素

How to Make Easy Beef Fried Rice

1,切り落とし肉は小さくに切ります。 長ネギの白い部分をみじん切りにします。にんにくは細かいみじん切り(すりおろしにんにくでも可)にします。ご飯は、約600g(お茶碗4杯)、卵を準備します。

2,フライパンを中火の強で熱し、サラダ油を大匙1加え、にんにくをいれる。香りが出たら牛肉を加えて炒め、塩・黒こしょうを適量加え味付けをする。すべて色が変わったらフライパンの端に牛肉を寄せる。

3,フライパンの空いた場所に、溶いた卵を入れ半熟程度になったらご飯を加えます。ご飯と卵を混ぜ合わせながらお肉も一緒に混ぜ合わせていきます。

4,混ぜ合わさったら、酒→醤油→オイスターソース(調味料を合わせてから入れても良いです)を入れて全体に調味料が行き渡るように混ぜる。

鶏がらスープの素をふりかけて混ぜ合わせ、最後に長ネギを加えて軽く炒めたら出来上がりです。

男性にも喜ばれるしっかりしたチャーハンです。男の子がいる家庭にも良いですね! 

肉が苦手な長女でさえ、「このチャーハン美味しい」と言ってたくさん食べてくれます。

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Easy Beef Fried Rice Recipe

牛肉のチャーハン

Course: DinnerCuisine: Chinese
Servings

3

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

Ingredients

  • お茶碗4杯分のご飯

  • 白い部分のネギ 1本

  • にんにくのみじん切り 大匙2

  • 卵 2個

  • 塩・黒こしょう 適量

  • 酒 小匙2

  • 醤油 小匙2

  • オイスターソース 小匙2~1

  • 鶏がらスープの素 小匙1

Instructions

  • 長ネギの白い部分をみじん切りにします。にんにくは細かいみじん切り(すりおろしにんにくでも可)、切り落とし肉は小さくに切ります。
  • フライパンを中火の強で熱し、サラダ油を大匙1加え、にんにくをいれる。香りが出たら牛肉を加えて炒め、塩・黒こしょうを適量加え味付けをする。すべて色が変わったらフライパンの端に牛肉を寄せる。
  • フライパンの空いた場所に、溶いた卵を入れ半熟程度になったらご飯を加えます。ご飯と卵を混ぜ合わせながらお肉も一緒に混ぜ合わせていきます。
  • 混ぜ合わさったら、酒→醤油→オイスターソース(調味料を合わせて加えても良いです
    を入れて全体に調味料が行き渡るように混ぜる。鶏がらスープの素をふりかけて混ぜ合わせ、最後に長ネギを加えて軽く炒めたら出来上がりです。

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