PORK

豚ヒレ肉のガーリックバター焼き

Cooks in 35 minutes
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オーブンを使った豚ヒレブロックのレシピです。日常でもイベントでも気軽に作れます。幸せを感じられる美味しさと驚くほど簡単な料理です。

Garlic Herb Pork Tenderloin

日常でもイベントでも使える簡単で美味しいレシピは、ホイルで包んで焼くガーリックバターの豚ヒレです。

カットした豚ヒレをホイルに戻してそのままテーブルに置くだけでもイベントでの素晴らしいテーブルコーディネイトになります。

オーブンで焼いている間にブロッコリーを茹で(5分)、バスマティライス(20分)を作ることが出来きます。

日常で作ることが容易で、平日の昼食か夕食で食べていると何とも幸せな気分になるのです。

低たんぱく質なのでヘルシーです。好きな野菜を添えて、好きな全粒粉ブラウンパンバスマティライスと一緒に頂きます。

お料理初心者でも簡単に作れる豚肉料理です。

一度フライパンで表面を焼いた後にホイルに包みオーブンで焼きます。ハーブとバターそして、ガーリックでご飯にも合う味付けになっています。

必ずあなたは気に入るでしょう。ぜひ、すぐに作ってみて下さい。

Recipe Ingredients

  • オリーブオイル
  • 塩・黒こしょう
  • 豚ヒレ肉(ブロック)
  • にんにく
  • ドライバジル*
  • ドライオレガノ*
  • ドライタイム*
  • ドライパセリ*
  • ドライセージ*
  • バター

*のドライハーブはイタリアンドライハーブミックスに変更することもできます。

How to Make Garlic Herb Pork Tenderloin

ヒレ肉の両面に多めに塩・黒こしょうふりかけます。フライパンに大匙1のオリーブオイルを入れ中火にする。

ヒレ肉の表面が茶色になるまで焼きます。焼いたらホイルの上にのせる。

小さなボウルに、にんにくのみじん切り、バジル、オレガノ、タイム、パセリ、セージを混ぜ合わせる。

(又は、にんにくのみじん切り、イタリアンハーブミックス)

混ぜ合わせた調味料を焼いたヒレ肉にしっかりと塗ります。

上にバターを置き、アルミホイルで包みます。オーブン180℃の予熱完了後25~30分焼きます。

オーブンから取り出しそのまま開けずに5分間、休ませます。カットしてホイルに戻します。

お肉の旨味も一緒に溶けだしたソースをたっぷりかけて楽しんでください。

When is Pork Tenderloin Done Cooking?

心配になるのは、お肉の焼け具合でしょう。豚肉の中心部がほんのりピンク色だと不安になるものです。

中心部がほんのりピンク色でも、温度が63℃に達していれば食べることが出来ます。オーブン調理が終了して、ホイルに包んだまま5分間休ませることによってその温度をキープした状態になります。

中心温度が63℃に達していてもほんのりピンク色の場合もあります。

また、加熱しすぎるとパサパサしたお肉になりますので加熱しすぎにも注意です。


タニタ 温度計 料理 調理

万一焼けていない場合は、再びホイルで包んで180℃で中心部が63℃に達するまで焼きます。または、バターを使ってフライパンで焼くこともできます。

中心部の色を見れば大抵焼けているかわかると思いますが心配な方は、温度計を使いましょう。

How to Store Leftovers

もし残ってしまった時、作り置きにしたい時も、この料理は保存することが出来ます。

●密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間保存できます。
●フリーザーバックに入れて冷凍庫で3か月間保存できます。

冷凍する場合は、食べたい分だけ解凍できるように小分けする方が良いでしょう。

How to Reheat Leftovers

●冷凍庫から取り出したものは、冷蔵庫で一晩解凍させます。ホイルに包んでオーブン180℃でお肉が熱くなるまで焼きます。

●冷蔵庫から取り出したものは、ホイルに包んでオーブン180℃でお肉が熱くなるまで焼きます。

Easy and Delicious Oven Cooking Recipes

Garlic Herb Pork Tenderloin Recipe

豚ヒレのホイル焼き

Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Total time

40

minutes

Ingredients

  • 豚ヒレブロック 300~350g

  • 塩・黒こしょう 各小匙1/2

  • オリーブオイル 大匙1

  • バター 大匙2

  • にんにくのみじん切り 大匙1

  • ドライバジル 小匙1/2*

  • ドライオレガノ 小匙1/2*

  • ドライタイム 小匙1/2*

  • ドライパセリ 小匙1/2*

  • ドライセージ 小匙1/2*

  • * 又は、イタリアンドライハーブミックス 大匙1

Instructions

  • ヒレ肉の両面に多めに塩・黒こしょうふりかけます。フライパンに大匙1のオリーブオイルを入れ中火にする。ヒレ肉の表面が茶色になるまで焼きます。焼いたらホイルの上にのせる。
  • 小さなボウルににんにくのみじん切り、バジル、オレガノ、タイム、パセリ、セージを混ぜ合わせる(又は、にんにくのみじん切り、イタリアンハーブミックス)。混ぜ合わせた調味料を焼いたヒレ肉にしっかりと塗ります。上にバターを置き、アルミホイルで包みます。オーブン180℃の予熱完了後25~30分焼きます。
  • オーブンから取り出しそのまま開けずに5分間、休ませます。お肉を取り出しカットしてホイルに戻します。 (お皿に移す場合は肉汁(ソース)も忘れずに)

Notes

  • レシピは2~3人分です。4人分作る場合は、お肉を2ブロック用意し材料は倍にします。
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