MEAL-DIARY

簡単に活用できる食事日記①夕食編

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夕食を出来るだけ簡単にする。作らなきゃにこだわらない簡単な食事法です。

副菜をたくさん作るのをやめました。副菜の作り置きもやめました。

作らなきゃに捉われずも健康な食事をすることが出来ます。

食事に手間をかけたくない時だってあります。すぐに食べれるようにしたい時、作らなくても質の良い食事がとれるようにもしたい。

食事を準備する者には、多くの願いがあります。楽に、簡単に、時間をかけないで、それでも健康のために良いものを・・・いろいろありますよね。

良いと思ったら是非、参考にして真似してみて下さい。

作らないことも大事ですね!

夕食編という事で、まったく火を使わないわけではありませんが、何でもかんでも手を加えてなんてしません。(もし、今日の夕食は軽めがいいなっていう時はMeal Diary Brunchを参考にしてください。)

私たちはとてもよく食べているとよく思います。朝食昼食おやつ夕食おやつデザートおやつ・・おやつ・・・Oyatu

大人になった私は、敢えて朝食は取らずにコーヒーと豆乳で過ごし昼食はMeal Diary Brunchのように簡単に済ませたりします。あまり運動量もないのでたくさん食べる必要はありませんが、どちらかというと、しっかり食べると行動力が落ちてしまいます。

お腹がたっぷり満たされた時を思い出すと、動けなくなりますよね?満足しきってしまい何もしたくなくなり何も考えたくなくなります。

それが続くと、生活習慣病に近い将来になってしまうわけです。

子供を見ていると、朝食を食べ、昼食を食べ、帰宅後お菓子を食べ、夕食を食べて、デザートを食べ、さらにお菓子を食べる。

昭和時代の私と違い、とても食べ物が豊富にありいつでも食べれる時代です。

食事内容食事の量を把握しないと、子供達も生活習慣病になります。

健康のためというわけではないのですが、結果的に健康にも貢献してくれる、簡単にできる食事です。

作らなきゃにこだわらない食事法は、作らなきゃというストレスを無くし、いつもの食べ過ぎをも調節してくれます。

そして、バランスも良いです。何でも作らなきゃにこだわらなければ、意外に健康的になるかもしれません。

忙しい日や疲れた時、料理をしなきゃと思った時は、この食事方法を活用するのも良いでしょう。

冷蔵庫にあると便利なストック食材

今回、私が冷蔵庫から取り出したストック食材作った料理です。

・りんご りんごは手軽に質の良い食物繊維が摂れます。皮をむくという面倒なことはせずに、皮を付けたままカットし塩水につけ、水切りをしたら容器に入れ冷蔵庫に保存します。いつでも取り出し食べることが容易になります。

・ミニトマト トマトは積極的に摂りたい野菜の一つ。なぜなら、お肌がきれいになるから!リコピンビタミンCが豊富です。ミニトマトは購入したら水で洗い流しヘタも取って容器に入れ冷蔵庫保存しましょう。すぐに食べることが出来るようになります。

・枝豆 冷凍の枝豆を容器に入れ冷蔵庫で自然解凍します。お弁当・朝食・おつまみなどいろんな場面ですぐに利用でき食べることが出来ます。

牛肉チャーハン 家族みんなが大好きな牛肉の小間切れで作るチャーハンです。白米で作っていた時期もありましたが、健康のために玄米で作っています。

(白米に戻したら不調になりました。あなたも心当たりはありませんか?→記事

もし可能なら、玄米にすることで、ご飯と一緒に食物繊維から体を健康維持するために必要な栄養素が玄米に含まれています。

白米を玄米にすることで、栄養不足の解消が容易になり多くの栄養素を外部(野菜やフルーツなど)から摂取に努める必要性が軽くなります。

つまり、玄米にすれば、体にいい栄養を摂るために、おかずをたくさん作る必要がなくなります。

私はチャーハンを作ったら、密閉容器に入れるようにしています。夕食直前に作らずともよくなります。

冷蔵保存して冷えたチャーハンであれば容器ごとレンジで温めるのもよいし、好きな量をお皿にとりレンジで温めても良いでしょう。

チャーハンを作っていれば、あとは、冷蔵庫にあるトマトりんご枝豆をテーブルに出すだけです。

まとめ

ここでのポイントは、白米よりは玄米にした方がより作るおかずに頭を悩ませなくても済む。ことです。

というのも、玄米には、多くの栄養素が含まれています。白米にすればその栄養素は外部の食べ物から摂取しなくてはならなくなり、手間が増えてしまいます。

玄米は、ぼそぼそしている・硬い・消化に悪いなど言われますが、私の玄米の研ぎ方などを真似してみて下さい。玄米がふっくら白米のように柔らかく炊くことができます。

その説明は、この記事の→ 毎日に30gの食物繊維を取る方法 乳がん・腸がんを防ぐ! 最後の方に書いていますので参考にしてください。

そして、チャーハンを作ったならあとは、スーパーで買ってきたトマトや枝豆、リンゴを添えたら食事の準備は終わりです。汁物も必要かしら?と思う必要はありません。

でも、もし作りたい時は、卵のかき玉スープも良いでしょう。

私がいつも購入している玄米は、ここから購入できます。


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