鍋でチキンとライスを一緒に作るOne Potのレシピ。簡単でとても豊かな味わいの鶏肉とご飯の炊き込みです。
Dutch Oven Chicken and Rice
私は、以前インスタントポットを利用してChicken and Riceを作りました。
しかし、インスタントポットを持っていない方に耳を傾け、鍋で作るOne PotのChicken and Riceを作りました。生の生姜やにんにくを使わず、ガーリックパウダーとオニオンパウダーを使用しました。
ワンポットレシピは簡単で便利ですばやくできるので、嫌いな人はないでしょう。
蒸したブロッコリーや人参、インゲン、アスパラガスと一緒にお召し上がりください。
バスマティ米がとても好きですが、お好みでジャスミン米にも変更できます。
もも肉は脂が多いので余分な脂を取り除き、皮を取り除くことでさらにヘルシーになります。
Ingredients
- バスマティ米
- パプリカパウダー
- オニオンパウダー
- ガーリックパウダー
- オリーブオイル
- バター
- 鶏もも肉
- 玉ねぎ
- 水+チキンコンソメ
- 塩・こしょう
- 小ねぎ（チャイブ）
How to Store Chicken and Rice
余ったチキンとライスは、冷めてから密閉容器に入れます。
保存期間は、冷蔵庫で３日以内です。
How to Make Dutch Oven Chicken and Rice
玉ねぎをみじん切りにし、1枚のもも肉は２～３等分に切り分ける。
スパイス（パプリカパウダー、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、黒こしょう）を混ぜ合わせておく。
バスマティ米は軽く水に流し水切りをしておきます。
鶏もも肉に混ぜ合わせたスパイスの小匙１を残し、両面にしっかりとコーティングします。
鍋にオリーブオイルとバターを入れ中火に熱する。
皮の方を下にして、片面3分ずつキツネ色になるまで両面焼きます。
鶏肉を取り出す。（鍋の油が多い場合はキッチンタオルで拭き取ります。）
玉ねぎのみじん切りを加え半透明になるまで炒める。
水切りをしたバスマティ米を加え、底にくっつかないように混ぜる。
チキンコンソメと水を注ぎ、残した小匙１のスパイスを加える。フライパンの底をこすりながら混ぜる。（こうすることで、炊くときに焦げ付かなくなります。）
お米の上に鶏もも肉を並べ蓋をし弱火の中火にして20分炊きます。
炊けたら、鶏肉を取り出しネギを入れフォークで混ぜる。鶏肉を戻し蓋をして3分間蒸す。
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Dutch Oven Chicken and Rice Recipe
鍋で作る鶏肉と炊き込みライス
Course: Dinner6
servings10
minutes20
minutes30
minutesIngredients
バスマティ米 330g
パプリカパウダー 小匙２
オニオンパウダー 小匙１
ガーリックパウダー 小匙１
塩 小匙1/2
こしょう 小匙1/4
オリーブ油 大匙２
バター 大匙１
玉ねぎ（みじん切り）小1個
水 750ml
チキンコンソメ 固形2個
小ねぎのみじん切り（or チャイブ）1/2カップ
InstRUCtIon
- 玉ねぎをみじん切りにし、もも肉は余分な脂と皮を取り除き、2~3等分に切り分ける。スパイス（パプリカパウダー、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、黒こしょう）を混ぜ合わせておく。バスマティ米は軽く水に流し水切りをしておく。
- 鶏もも肉に、混ぜ合わせたスパイスの小匙１を残し、両面にしっかりとコーティングします。鍋にオリーブオイルとバターを入れ中火に熱する。
- 皮の方を下にして、片面3分ずつキツネ色になるまで両面焼きます。鶏肉を取り出す。（鍋の油が多い場合はキッチンタオルで拭き取ります。） 玉ねぎのみじん切りを加え半透明になるまで炒める。 水切りをしたバスマティ米を加え底にくっつかないように混ぜる。
- 砕いたチキンコンソメと水を注ぎ、残した小匙１のスパイスを加える。フライパンの底をこすりながら混ぜる。（こうすることで、炊くときに焦げ付かなくなります。）お米の上に鶏もも肉を並べ蓋をし弱火の中火にして20分炊きます。
- 炊けたら、鶏肉を取り出し刻んだネギを入れフォークで混ぜる。鶏肉を戻し蓋をして3分間蒸す。
