チョコレートチップクッキー

最高のチョコレートチップクッキー

クッキーは買わずに作る。クッキー生地は冷凍保存をする。その方が節約できるし健康的でもある。このクッキーは我が家の定番です。今も冷凍庫にチョコレートチップクッキーの生地が入っている。

解凍して焼いておけば、帰宅した子供や夫はそれをつまみ満足する。

このクッキーはキャラメルを食べているかのような味わいと食感がある、それは生地に粘着性があり口の中で広がる甘さです。

その他にチョコチップを使ったクッキーは、オートミールチョコレートチップクッキーがあります。

クッキー生地を冷凍保存する

このクッキーを作ったら冷凍保存することは必須です。それに、小匙２強のクッキー生地は、約６０個作れる。何度もクッキーを作る必要がなくなります。

生地は、天板の上に並べ冷凍庫で凍らせます。そのあと、フリーザーバッグに入れて密閉し冷凍庫へ。冷凍保存期間は２カ月間です。

冷凍したクッキー生地を解凍し焼く

冷凍庫から取り出したクッキー生地は、オーブンシートを敷いた天板の上に並べ室温に戻し（約1時間）190℃ で７～８分焼く。

急ぎの場合は、170℃の予熱と同時にクッキー生地を入れで表面がうっすら色づくまで焼きます。

チョコレートチップクッキー生地の作り方

バターは、室温に戻し柔らかくしておきます。ボウルに、中力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダー、塩 を混ぜ合わせておく。

別の大きめのボウルにバターと砂糖を入れてクリーム状になるまで混ぜ合わせる。卵を加え、軽くなるまで混ぜ合わせる。混ぜ合わせた粉類を加え、混ぜ合わせる。

チョコレートチップを加え均等に行き渡るまで混ぜる。生地は丸めやすくべたつかず、パサパサしていないこと（生地は柔らかい）。

クッキー生地を丸める

クッキー生地ができたら、取り分けて丸める。目分量でしても良いですが、均等に焼くためにクッキースクープを使うのをお勧めしたいです。ここで冷凍する生地を分ける。

チョコレートチップクッキーの焼き方

クッキーをボール状に丸め（または、クッキースクープの形のまま）、間隔を2～3㎝あけて均等に並べて190℃ ７～８分焼く。

ここで大事なことはチョコチップクッキーを焼きすぎないことです。オーブンから出した時、クッキーが焼けていないように見えるかもしれませんが、焼けています。ところどころ軽く焦げているところがありますがそれも大丈夫です。

オーブンシートの上に数分置いておくと固まります。

チョコレートチップクッキーは密閉容器に入れて室温で５日間保存できます。

チョコレートチップクッキーについての QFAs

〇しっとり柔らかいクッキーにするには、焼き過ぎないこと。

〇クッキーが広がり完全な平らになる理由は、①膨張剤の消費期限が切れている。②材料が温かすぎる。材料が温まりすぎてしまうこともあります。その場合は、焼く前に生地を冷やし室温に戻します。③オーブンの温度が低すぎる。

〇クッキーが平らにならない理由は、①材料が冷えすぎている。冷えた生地は常温の生地ほど広がらない。②小麦粉を使い過ぎた。③バターと砂糖を混ぜる時にクリーム状になっていない。

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