全粒粉 ホットケーキミックス

自家製ホットケーキは、簡単にできます。

自家製 ホットケーキ

自家製のホットケーキを作るのは本当に簡単です。ミックス粉の基本材料は４つです。それらがあれば買いに行かなくてもすぐに作ることが出来ます。

いつでもすぐに作ることができるホットケーキ。必要な材料を混ぜ合わせて、牛乳と卵を加え生地を作ります。

粉は、２００gにしています。自家製のホットケーキミックス粉を使ってマフィンやケーキを作ることが出来ます。

レシピでは全粒粉を入れていますが、白い小麦粉のみが良い場合は全粒粉の量を小麦粉に変えます。

材料：

• きび砂糖 　ミネラル・鉄・亜鉛など豊富な茶色い砂糖を使います
• 全粒粉　　ザクザク感が欲しい場合は粗目の全粒粉を使います
• 塩　　岩塩や海塩など自然塩
• ベーキングパウダー　アルミニウムフリーを使用
• 中力粉　または、薄力粉。料理からお菓子作りまで中力粉を使用しています

中力粉は万能粉であり、すべての料理に対応できます。家庭料理内であれば区別することなく中力粉一つで良いと思っています。

自家製ホットケーキミックスの保存期間・保存方法

ホットケーキミックス粉は、容器や瓶に入れしっかりと密封します。

保存期間は、6カ月です。

作り方：全粒粉ホットケーキミックス粉

全粒粉なしで小麦粉（中力粉・薄力粉）だけなら、全粒粉の工程をなしにし、砂糖４０ｇからスタートして薄力粉２００gになるまで加えると出来上がります。

全粒粉ホットケーキの作り方

①計りの上にボウルをのせて、重さを0gにする。順番に、砂糖→全粒粉→塩→ベーキングパウダーを入れる。
②200gになるまで薄力粉（小麦粉）を加えて泡立て器で混ぜる
③卵1つと牛乳（150ml）を加え泡立て器で混ぜる。

生地の硬さなどはお好みもあると思いので調節されてください。

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