小麦粉・塩・砂糖・ベーキングパウダーを合わせたらホットケーキミックス粉が出来上がります。いつでもすぐに作れる。アレンジも自由にできる。

Easy Basic Japanese Pancakes Recipe

ホットケーキミックス粉を作るのは本当に簡単です。ミックス粉の基本材料は4つです。それらがあれば買いに行かなくてもすぐに作ることが出来ます。

どの朝でもすぐに作ることが出来ます。ミックス粉を混ぜ合わせて置きガラス瓶に保存しておくのも良いでしょう。

市販の量と同じように200gにしています。ホットケーキミックス粉を使ってマフィンやケーキを作るのであれば、このレシピで補うことが出来ます。

レシピでは全粒粉を入れていますが、白い小麦粉のみが良い場合は全粒粉の量を小麦粉に変えます。全粒粉は日常の中で取り入れた方がよいものです。

食べないなんてありえる?10の健康効果を得られる小麦 や 毎日に30gの食物繊維を取る方法 乳がん・腸がんを防ぐ! には全粒紛(全粒穀物)の良さを書いています。

What does in Easy Basic Japanese Pancakes Recipe

  • きび砂糖  ミネラル・鉄・亜鉛など豊富な茶色い砂糖を使います
  • 全粒粉  ザクザク感が欲しい場合は粗目の全粒粉を使います
  • 塩  岩塩や海塩など自然塩
  • ベーキングパウダー アルミニウムフリーを使用
  • 中力粉 または、薄力粉。料理からお菓子作りまで中力粉を使用しています

中力粉は万能粉であり、すべての料理に対応できます。家庭料理内であれば区別することなく中力粉一つで良いでしょう。私はそうしています。

・添加物を使わないで挽いた風味豊かな小麦粉を使用しています。
同じものを購入する → オーサワ 南部地粉

・砂糖は風味豊かなきび糖を使用し、料理・お菓子・パンすべてに使います。
同じものを購入する → 喜界島きび糖

・アルミニウムフリーのベーキングパウダーを購入する → ラムフォード ベーキングパウダー

これらの食品は楽天24でいつも購入していて送料無料(3980円以上)にしています。

How to Make Japanese Pancake Mix

ミックス粉の手順

ボウルを計りの上に置き0gに設定します。

きび砂糖40g
 ↓
全粒粉40g(+80g)
 ↓
塩 ふたつまみ・ベーキングパウダー 小匙2 
 ↓
中力粉を200gになるまで加える

泡立て器で混ぜたらホットケーキミックス粉の出来上がりです。

全粒粉なしで小麦粉(中力粉・薄力粉)だけなら、全粒粉の工程をなしにし、砂糖40gからスタートして薄力粉200gになるまで加えると出来上がります。

How to Make Easy Basic Japanese Pancakes

①計りの上にボウルをのせて、重さを0gにする。順番に、砂糖→全粒粉→塩→ベーキングパウダーを入れる。
200gになるまで薄力粉(小麦粉)を加えて泡立て器で混ぜる
卵1つと牛乳(150ml)を加え泡立て器で混ぜる。

生地の硬さなどはお好みもあると思いので調節されてください。

Variations
★豆乳・水・アーモンドミルク・ライスミルク・オーツミルクなどお好みのものを使います。

★卵なしの場合は、牛乳などは200mlにします。卵ありは150ml

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Easy Basic Japanese Pancakes Recipe

基本のホットケーキ

Course: Breakfast&BrunchCuisine: JapaneseDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

Ingredients

  • きび砂糖 40g

  • 全粒粉 40g

  • 塩 ふたつまみ

  • ベーキングパウダー 小匙2

  • 薄力粉 200gになるまで

INSTRUCTIONS

  • 自家製ホットケーキミックス粉
  • ボウルに、砂糖・全粒粉・ベーキングパウダー・塩を計りながら入れる。
  • 200gになるまで薄力粉を入れる。
  • ホットケーキを作る
  • ミックス粉の入ったボウルに、卵を1個と牛乳を150mlを入れて泡立て器で混ぜる。(卵なし200ml)
  • フライパンで焼く。

Notes

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