ロースト ブレックファースト ポテト

ブレックファースト・ポテト

遅い朝の日には、このようなブランチもいいですね。私は、朝食に限らずメイン料理の傍らに、副菜として添えています。余ったものは、お弁当のおかずにもいれます。

朝食には、ソーセージ(ウィンナー)や目玉焼き、スクランブルエッグに添えて頂いてみましょう。

ブレックファーストポテトの材料

・ジャガイモ ー 大きなジャガイモより小さめの方が好ましいです。
スモークパプリカパウダー(パプリカパウダー)
レッドペッパーフレーク ー 粗びきの赤唐辛子
エキストラバージンオリーブオイル
・玉ねぎ
・にんにく
・赤ピーマン ーまたは、 緑ピーマン、野菜はお好みで。

ブレックファーストポテトの作り方

作り方はとても簡単です。

① じゃがいもの下ごしらえ、皮をつけたまま1.5㎝の大きさに切る。天板の上にオーブンシートを敷き、カットしたじゃがいもを広げ、オリーブオイル、塩、黒こしょう、パプリカパウダー、レッドペッパーフレークをふりかけ混ぜる。

① または、ボウルにカットしたじゃがいもを入れ、オリーブオイル、塩、黒こしょう、パプリカパウダー、レッドペッパーフレークを加え混ぜ、オーブンシートを敷いた天板の上に広げる)

② オーブンで焼く、220℃で30分ほど焼く。

③ 玉ねぎとピーマンを炒める、フライパンにオリーブオイルを少々いれ、中火にする。玉ねぎ、ピーマン、にんにくを入れ、しんなり軽く焦げ目がつくまで8分ほど炒める。火から下ろし、ローストしたジャガイモを入れて混ぜる。

簡単に作るローズマリーローストポテト

ローズマリーローストポテト

ローストカリフラワー

ローストカリフラワー

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ピーマンとローストポテト

ロースト ブレックファースト ポテト


  • Author: Uchino
  • Total Time: 40
  • Yield: 4

Ingredients

じゃがいも 450g(約1.5㎝角に切る)

エキストラバージンオリーブオイル 大匙1

パプリカパウダー 小匙1/2

一つまみのレッドペッパーフレーク(赤唐辛子の粗びき)

塩・黒こしょう お好みの量

ピーマンと玉ねぎのソテー:材料

エキストラバージンオリーブオイル 小匙1/2

玉ねぎ 1/2個 角切り

赤ピーマン(緑ピーマン) 1個 角切り

にんにく 2片 みじん切り

塩・黒こしょう お好みの量で


Instructions

ローストポテトの作り方

  1. ボウルの中にカットしたじゃがいもを入れ、オリーブオイル、塩、黒こしょう、パプリカパウダー、レッドペッパーフレークを加えしっかりとコーティングされるまで混ぜる。(天板の上でこの作業を行っても良い)
  2. オーブンペーパーを敷いた天板の上に広げ、オーブン220℃で約30分、表面が黄金色になるまで焼く。

玉ねぎとピーマンのソテーを作る

  1. 中火のフライパンに油を熱し、玉ねぎとピーマン、にんにくを加え、しんなりとして軽く焼き色がつくまで8分ほど炒める。
  2. 火から下ろし、ローストポテトを加え、塩、黒こしょうで味を調える。
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 30

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