Ingredients
鶏もも肉（皮と余分な脂を取り除く）200g
セロリ（１㎝角）１本
人参（１㎝角）1/2本
玉ねぎ（1㎝角）1/4個
にんにく（みじん切り）2片
じゃがいも（２㎝角）2個
塩 小匙1/4
胡椒 小匙1/8
自家製チキンストック（or チキンコンソメ２個＋水）７００ml
ローリエ １枚
ドライタイム 小匙1/8（フレッシュタイム小匙1/2）
フレッシュパセリ（みじん切り）お好みで 大匙１
Instructions
- 玉ねぎ・人参・セロリの茎を１㎝の角切りにします。にんにくはみじん切り、じゃがいもは2㎝ほどの角切りにします。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・人参・セロリ・にんにくを加え柔らかくなるまで炒めます。コンソメと水（チキンストック）を加え、鶏もも肉・じゃがいも・ベイリーフ・タイム・塩・胡椒を入れる。沸騰したら弱火に変え、じゃがいもが柔らかくなり、鶏もも肉に火が通るまで約10分煮ます。
- じゃがいもと鶏もも肉に火が通ったら（グリンピースを加え2～3分加熱します）もも肉を取り出しみじん切りにし、鍋に戻します。塩・胡椒で味を調えたら、お好みでフレッシュパセリのみじん切りを加えます。
Notes
※自家製チキンストックを使う場合の塩・胡椒の量です。コンソメを使う場合は、減らして味を調整します。
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10