余った野菜で豚こま肉の中華炒め丼

豚こま肉と冷蔵庫に余った野菜を使って中華炒めにします。この炒め物は、どんぶり風にご飯の上にのせて食べるのもおすすめです。

余った野菜を使って、豚こま肉の中華炒め

冷蔵庫に余った野菜を使って炒め物にします。お肉にマリネすることで、しっかりと味のついた、濃厚な野菜炒めになります。

今回、余った野菜は、赤ピーマン・白ネギ・ニラ、玉ねぎです。

丼ぶりのように、ワンボールにするのもおすすめです。

他には、小松菜やチンゲン菜、キャベツ、ピーマン、キノコ類、人参など色いろ入れることが出来ます。

とても簡単で、２０分以内に作ることが出来ます。
すぐに食べない時は、密閉容器に入れて、ミールプレップにします。冷蔵保存は３～４日間です。

材料：

• 使いたい野菜（小松菜など葉物、白ネギ、ニラ、ピーマン、玉ねぎ、キノコ類、等々）

マリネ用 Ingredients

• 豚こま肉　200-250g
• 水
• コンスターチ
• 酒
• オイスターソース
• 醤油
• こめ油（サラダ油など）

炒め用 材料：

• 生姜　
• にんにく
• こめ油（サラダ油など）
• 酒
• 砂糖
• 醤油

中華炒めの作り方

小さなボウルにマリネ用の材料をすべて入れよく混ぜ合わせます。豚こま肉をボウルに入れマリネ液をかけ混ぜ合わせて置きます。

余り野菜が、白ネギ部分2本、パプリカ1個、玉ねぎ半分、ニラ3～4本使いました。野菜は、すべて細切り、薄切り、斜め切りです。

強火でフライパンを熱し、油大匙1を加え豚肉を入れる。軽く焼き色が付いたら一旦取り出す。

同じフライパンを中火で熱し、油大匙１を加え生姜とにんにくを1分炒める。野菜を加え軽く炒め、酒を加え水分を飛ばす。

豚肉を砂糖と醤油と一緒にフライパンに戻し、軽く炒めたら出来上がり。お好みで黒こしょうをふりかける。

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